フォジェールの地に根差した、知る人ぞ知る老舗ドメーヌ

バルディ・ダルキエは1870年に前オーナーであるジャン＝ミッシェル・アルキエ氏の曾々祖父によって設立されました。代々家族経営によってドメーヌは運営され、恵まれたテロワールを受け継ぎながら、良質なワインを作り続けています。手掛けるワインは世界的に有名なレストランからも高く評価されています。 ドメーヌが位置するのはフランス、ラングドック地方の中でも標高が高いフォジェールです。標高340メートルの高所に約12haの自社畑を所有。オーガニック農法を採用しており、テロワールに敬意を払いながら、自然に配慮したブドウ栽培を行っています。 主に栽培されているのはシラー、樹齢60年を超える古樹のグルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャン。僅かにグルナッシュ・ブランやマルサンヌ、ルーサンヌも栽培されています。彼らの手掛けるワインは、高地に位置する畑から生まれる綺麗な酸味が魅力です。