ペルノ・ベリカール PERNOT BELICART
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フランス ブルゴーニュ
フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ
ポール・ペルノ現当主の孫が立ち上げた、ピュリニー・モンラッシェの注目株
ペルノ・ベリカールは、ピュリニー・モンラッシェの王座を争う名ドメーヌ、ポール・ペルノの現当主、ポール・ペルノ氏の孫である、フィリップ・ペルノ氏が立ち上げたワイナリー。フィリップ・ペルノ氏の妻の実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。初リリースは2009年。白ワインのみを生産しています。 栽培においては、ポール・ペルノ同様、厳格なリュット・レゾネを採用。近年では、ビオロジックにも挑戦しています。2014年以降より厳しく選果が行われ、醸造においては、果汁の酸化やワインが重くなることを避けるため、バトナージュは必要最小限で実施。オークでの発酵後、8月までオークにて熟成、その後3～6ヵ月間、温度管理されたステンレスタンクで熟成されます。結果、ピュアでありながらも複雑性が感じられる、全ての要素が綺麗に調和したワインが造れています。
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