世界中のジャーナリストが賞賛する「天才醸造家」

ラウル・ペレスは、国内外で注目を集める、スペインを代表する醸造家。スペインのワイン専門誌『シバリタス』においてマン・オブ・ザ・イヤーに選出、英国の『デキャンター』誌にて「スペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に挙げられるなど、世界中のワインジャーナリストから「天才醸造家」と賞賛されています。また、ワイン・アドヴォケイト誌のスペイン特集において、上級キュヴェのウルトレイア・デ・バルトゥイエ2007が99点を獲得し、「ワインは確かに素晴らしい、しかし、限られた人間しか楽しむことができないことをラウル・ペレスはもっと考えなければならない」とコメントされるほど、入手困難なワインとして愛好家垂涎の的となっています。 ビエルソはカスティーリャ・イ・レオン州の西側に位置していますが、景色や気候はガリシアに近い緑豊かな山間部地域。山々が立ちはだかり、急峻な斜面にブドウ畑は点在します。黒ブドウ品種のメンシアと白ブドウ品種のゴデーリョが有名で、特に2000年以降、若手の醸造家がメンシアを使用した高級ワインを競って生産するようになり、プリオラートと並ぶ注目の新興地域として世界中の熱い視線を浴びています。