静岡県伊豆市に10haもの広大な土地を所有するワイナリー

中伊豆ワイナリーは、「総合サービス企業グループ」のシダックスグループが運営する静岡県伊豆市の総合リゾート施設「中伊豆ワイナリーヒルズ」内に、2000年にオープンしたワイナリー。施設内に、約10haの広大なブドウ畑を有しています。通常、ワイン用のブドウは昼夜の気温差が大きく、雨が少ない土地が適していますが、中伊豆は雨も多く温暖であることから、一般的にはワイン用ブドウ栽培に適しているとは言えない土地。そのため、ワイナリーでは10年以上もの間、様々な試みを行いました。 その1つが木の仕立て方。木と木の間隔を狭める密植栽培を行うことで、1本の木へ届く養分が少なくなるため、より栄養分を得ようと、生命力の強い木となるため、結果ブドウの実の甘さが強まります。また、中伊豆は雨量も多いため、雨対策も必要となります。畝ごとに木の上部のみ雨と湿気を防ぐカバーで覆うことで、ブドウに雨が当たらず、また通気性も確保することができます。こうした努力が実り、年々ブドウの質は向上。10年以上の歳月を掛けた努力が実を結び、日本ワインコンクールを初めとしたコンクールの受賞へと繋がりました。