最新の設備と伝統的な製法を両立させる造り手。

シャトー･トゥール･ド･ミオは、19世紀終わりに設立されたシャトー。ジロンド川の上流、ドルドーニュ川沿いの村、サント・テールに位置し、サン・テミリオンの向かいの丘という理想的な立地にあります。 粘土質と石の混ざった、15ヘクタールのブドウ畑には平均樹齢40年の古木が並んでいます。収穫の際には最大の熟度に達した瞬間を見極め、一度に行うことで、高く安定した品質を維持しています。醸造においては最新の設備と伝統的な製法を両立しており、完全に温度管理されたステンレス製のタンクで発酵させた後昔ながらのオーク樽で12か月間熟成後リリースされます。