FROMAGERIE FERMIER

【完全受注販売】生産者の思いを受け継ぎ、本格チーズを日本に広めたナチュラルチーズ専門店

今年もこの季節がやってまいりました！季節限定チーズ、モン・ドール。月2回の出荷日でお届けいたします。代表的なハード・白カビ・青カビチーズを揃えた「定番3種セット」は一部リニューアルして販売中です。エノテカ・オンラインとフェルミエが厳選した、美味しいチーズとワインを揃えて、充実したワインライフをお楽しみください。

季節到来！とろける美味しさが魅力の季節限定チーズ

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定番チーズ3種セットのラインナップはこちら

■ハードタイプ
・パルミジャーノ・レッジャーノ（原産国：イタリア北部）

長期熟成により芳醇な香りと深いコクが生まれる、イタリアチーズの王様。そのまま食べるのはもちろん、削ってパスタに振りかけたり、リゾットに加えたりと、イタリア料理には欠かせないチーズです。

■白カビタイプ
・ブリ・ド・モー（原産国：フランス中央部）

歴史古く、世界中に多くのファンを持つ「チーズの王様」。 深いコクと上品な味わいで、日本人の口にも合いやすいブリ・ド・モー。クセがなく優しい味わいなので、サラミやハムなどの食材と組み合わせても美味しく召し上がっていただけます。

■青カビタイプ
・フルムダンベール（原産国：フランス）

フランスの代表的なブルーチーズ。穏やかな青カビのアクセントに、ミルクのふんわりとした甘味と旨味が広がります。【約100g】
※こちらのチーズは、酵素の働きにより外皮や断面がピンク色になる場合がございます。害のあるものではございませんが、取り除いていただいてお召し上がり頂くことも可能です。

季節限定チーズ「モン・ドール」と定番セットのまとめ買い

本格チーズを日本に広めた草分け的ブランド、「フェルミエ」

「チーズは神様からの贈り物」というコンセプトを掲げるチーズ専門店「フェルミエ」。「フェルミエ」とはフランス語で「手作りの」または「農家製の」といった意味です。 神様からの贈り物を、大切に手作りしつづけけてきた農家の想いを尊重するという思いを込めた社名のもと、各国のチーズを丁寧に紹介。

フェルミエではそれぞれのチーズに合わせた専用のバックヤードを設けており、お客様の好みの熟成に応えるために、日々チーズのコンディションを熟成士が細かくチェックしています。状態の良いモノだけをカットして出荷するという、チーズへの拘りと愛情は細部にまで渡ります。

こだわりが詰まった彼らのチーズは、一流レストランのシェフからも絶大な信頼を得、チーズ通からは「フェルミエのチーズは何を食べても美味しい」と熱い支持を獲得し続けているのです。