2018年エノテカ・セレクションチョコレート「ショコラ・ブティック」

初のフランス直輸入ブランドも！
贈り物にも、自分へのプレゼントにもおススメの厳選アイテム

現在エノテカ・オンラインでは、チョコレートの祭典を開催！M.O.F.（フランス最優秀職人章）取得のダヴィド・カピのフランス国内で高い評価を受けるショコラティエの珠玉の逸品から、エノテカ・オンラインで毎年ご好評をいただいているアイテムをご用意。
いずれもエノテカが厳選したこだわりのアイテムばかり、完全数量限定でのご用意につき、お早目のチェックをお勧めいたします。

今回ご用意したブランドはこちら▼

クーベルチュール（製菓用のチョコレート生地）の世界的なメーカー「ヴァローナ」に7年勤務し、カカオに精通したショコラティエとして有名なダヴィド・カピィ。2007年にM.O.F（フランス最優秀職人章）を取得した後、2012年ヴァローナを離れ、自らの店をボルドーにオープン。パティシエとして、世界的な評価を得ています。

ショコラアソート 16粒入り
/ ダヴィド・カピィ
（フランス　ボルドー）

5,600円（6,048円税込）

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ヘーゼルナッツのプラリネにライスパフ、塩、青のりを混ぜた新作のブブアラレを始め、新作と定番を合わせた16種類のアソート。カピィ氏の世界観が存分に楽しめるセットです。

ショコラアソートフレーズ苺
/ ダヴィド・カピィ
（フランス　ボルドー）

4,000円（4,320円税込）

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イチゴのデザインの可愛いガナッシュは、イチゴの風味や香りを閉じ込めたカピィ氏の新作ガナッシュ。ヘタの色により味が異なっており、2種類の味わいを愉しむことができます。カピィ氏の細部までのこだわりが楽しめる、キュートなショコラです。

サブレセルドゥゲランド
/ ダヴィド・カピィ
（フランス　ボルドー）

3,800円（4,104円税込）

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稀少価値の高いフランス・ブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で海水から作られた塩を加えたサブレをブラックチョコレートでコーティング。口どけ滑らかなチョコレートコーティングと、サブレのほろほろとした食感がとても心地良い一品。甘さを抑えたちょっぴりほろ苦テイストで、ゲランド産の塩味がアクセントとなる、大人のためのチョコレート焼き菓子です。