バイヤー厳選ピエモンテグルメ、入荷中！

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。北はスイス、西はフランスと国境を接する同州はアルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加えて乳製品やジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫。イタリア国内でも人口の少ない州にも関わらず星付きレストランが多い美食の郷としても有名です。
そんな美食の郷から黒トリュフのタリオリーニなど、ピエモンテの魅力が詰まったアイテムを揃えました。ピエモンテの人々が現地で育んできたグルメとワインをぜひご堪能ください。

ピエモンテ産トリュフを楽しむ3種。

長熟バルサミコに黒トリュフを加えた
贅を極めた逸品。

トリュフ入りアチェートバルサミコ　40ml
/ イナウディ

3,595円（税抜）

イナウディ社のトリュフ・ポルチーニ製品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards 2018」特別賞を受賞。こちらは、長期熟成のバルサミコ酢に黒トリュフを加えた贅を極めた逸品。バルサミコ酢のナチュラルでまろやかな甘みと酸味、黒トリュフの豊かな芳香が料理に高級感を与えます。サラダやフォアグラ、牛肉のカルパッチョ、ジビエ料理のソースなどにお使いいただくと、料理がより一層贅沢な一品に仕上がります。

白トリュフとポルチーニ茸、
マスカルポーネが入った贅沢なパスタソース。

白トリュフのパスタソース（ポルチーニとマスカルポーネ入り） 180g
/ イナウディ

2,000円（税抜）

こちらは、エノテカ・オンライン初登場以来、大人気の白トリュフとポルチーニ茸、マスカルポーネが入ったパスタソース。茹であがったパスタと合わせるだけで簡単に白トリュフのクリームソースパスタが召し上がれます。肉や卵料理のソースにもおススメです。

ピエモンテの伝統の技を活かした、
トリュフを練りこんだタリオリーニ。

トリュフのタリオリーニ＜タヤリン＞ 250g
/ イナウディ

2,200円（税抜）

ピエモンテ州の優れた原料を使用し、伝統的な手作業で作られるイナウディ社の製品。タヤリンとはピエモンテの方言でタリオリーニ（ロングパスタの一種。卵を使った平打ちパスタのこと）のこと。こちらは、イタリア産デュラムセモリナ粉にたっぷりの新鮮な卵とトリュフを練り込んだ細平麺。袋を開けるやいなやトリュフの香りにつつまれる、贅沢な逸品です。茹でてからバターやクリームソースと混ぜたていただくのがおススメ。肉料理の付け合わせにもぴったりです。

手軽にピエモンテグルメを堪能！
開けてすぐ食べられるアンティパスト。

数種の野菜をツナとオリーブオイルで合わせた、
そのままでも食べられるアンティパスト。

カンパニョーロ　290g
/ イナウディ

2,126円（税抜）

こちらは、初入荷となるトマトやパプリカ、カリフラワーなどの野菜と、数種類のキノコとツナをオリーブオイルと合わせたアンティパスト。具は大きめにカットされているためボリュームがあり、そのままおつまみとしても、肉料理などの付け合わせやパイの具などにもお使いいただけます。また、茹であがったパスタに絡めるのもおすすめです。

新着ヴィンテージ続々入荷中！
全100銘柄以上の充実のラインナップ

その他、ワインに合うおつまみ多数揃っています。