美味しいピエモンテ グルメ編

初入荷アイテム含む全8アイテムの
バイヤー厳選グルメ、完全数量限定入荷。

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。北はスイス、西はフランスと国境を接する同州はアルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加えて、乳製品やジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫。イタリア国内でも人口の少ない州にも関わらず星付きレストランが多い美食の郷としても有名です。

今回は、入荷の度に完売を繰り返す、ピエモンテの銘醸ワイン“バローロ”の搾りかすに漬け込んだチーズや、前回販売直後即完売となった、英国王室御用達のバターがサイズリニューアルし再登場。また、初入荷となるサマートリュフがふんだんに練り込まれたバターやタリオリーニ、パスタソースなど全8種類を揃えました。
この機会に、ピエモンテの人々が現地で育んできたグルメとワインをぜひご堪能ください。

完全数量限定！
英国王室御用達のバター2種。

入荷の度に即完売！
イタリア国内外で高い評価を受ける、薫り高く上品な発酵バター。

【限定120個】
ベッピーノ・オッチェッリ発酵バター　無塩　250g

3,000円（3,240円　税込）
【要冷蔵】

英国王室御用達。有名評価誌、ワインスペクテーター誌においても「世界一美味しい」と賞賛されるベッピーノ・オッチェリのバター。現代では数少ない、牛乳を入れてからひたすらかき混ぜ造られる、究極の純正バターです。舌に乗せると、生クリームのように滑らかでコクと厚みのある味わいが幾重にもなって現れます。そのままカリッと焼いたバゲットやカンパーニュにたっぷりと乗せてお召し上がりください。また、使い切りサイズに切り分けてから冷凍し、使う分だけ冷蔵庫で自然解凍すると、より便利にお使いいただけます。さすが英国王室御用達に選ばれた品質。自分へのとっておきとしても、お料理好きの方へのプレゼントとしても大変喜ばれる一品です。
※要冷蔵につき、こちらの商品を含むご注文は必ずクール便にてお届けいたします。もちろんワインとの同梱も可能です。

ピエモンテ産のサマートリュフを
ふんだんに練り込んだ贅を極めたフレーヴァーバター。

【限定60個】
ベッピーノ・オッチェッリ黒トリュフ入りバター 80g

3,200円（3,456円　税込）
【要冷蔵】

今回初入荷となるこちらのバターは、イギリスのTHE GUARDIAN紙によるヨーロッパのバター、ベスト5選にて1位を獲得したフレッシュのサマートリュフが練り込まれた贅沢なバター。毎日搾りたてのぬくもりが残っている新鮮なミルクで造られており、濃厚でまろやかな風味。口どけがとても良く、加熱するととても芳醇な香りが広がります。リゾットやパスタに、焼きたてのパンに乗せて、またオムレツなどの卵料理に混ぜるなど色々と楽しむことができます。
※要冷蔵につき、こちらの商品を含むご注文は必ずクール便にてお届けいたします。もちろんワインとの同梱も可能です。

完全数量限定！
ピエモンテの魅力が詰まったチーズ2種。

赤ワインとの相性抜群！
バローロの搾りかすに漬けこまれた、滋味溢れる味わい。

オッチェッリ アル バローロ 約130g

2,400円（2,592円　税込） 【要冷蔵】

「WORLD CHEESE AWARD 2015」において見事金賞受賞したのがこちらのチーズ。ピエモンテを代表する高級赤ワイン、バローロの搾りかすに漬け込むことで、元のチーズがソフトな紫色に変身していく様子は、酔っ払っている様とも表現されます。生産者であるベッピーノ・オッチェッリ氏の情熱が生み出した、香り高く滋味あふれる味わいには、ぜひピエモンテの銘醸ワインを合わせて。表面に残る黒ブドウの搾りかすの一粒まで、美味しく召し上がれます。
※要冷蔵につき、こちらの商品を含むご注文は必ずクール便にてお届けいたします。もちろんワインとの同梱も可能です。

“王様のブルー”と名付けられた、
ブドウの葉に包まれたブルーチーズ。

ブル・デル・レ 約120g
/ コーラ・フォルマッジ

2,400円（2,592円　税込）
【要冷蔵】

ブドウの葉に包まれた、「王様」の意味を持つ“Re”という名前がついたブルーチーズ。控えめに広がる青カビの辛みは穏やかですが、熟成するに従いブドウの葉の香りが生地に染み込んでいき、生地の色も少しずつ茶色みがかってきます。この頃になると熟成が進み味わいはぐっと深みを増し、青かびの風味もしっかりと感じられるようになります。熟成した赤ワインとの見事なマリアージュをぜひお楽しみ下さい。

完全数量限定！
ピエモンテ産トリュフをパスタで楽しむ2種。

ピエモンテの伝統の技を活かした、
トリュフを練りこんだタリオリーニ。

トリュフのタリオリーニ＜タヤリン＞ 250g
/ イナウディ

2,200円（2,376円　税込）

ピエモンテ州で最高の原料を使用し、伝統的な手作業で作られるイナウディ社の製品。タヤリンとはピエモンテの方言でタリオリーニ（ロングパスタの一種。卵を使った平打ちパスタのこと）のこと。こちらは、イタリア産デュラムセモリナ粉にたっぷりの新鮮な卵とトリュフを練り込んだ細平麺。袋を開けるやいなやトリュフの香りにつつまれる、贅沢な逸品です。茹でてからバターやクリームソースと混ぜたていただくのがおススメ。肉料理の付け合わせにもぴったりです。

白トリュフとポルチーニ茸、
マスカルポーネが入った贅沢なパスタソース。

白トリュフのパスタソース（ポルチーニとマスカルポーネ入り） 180g
/ イナウディ

2,000円（2,160円　税込）

イナウディ社のトリュフ・ポルチーニ製品は、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる「Piemonte Food Awards 2018」特別賞を受賞。こちらは、白トリュフとポルチーニ茸、マスカルポーネが入ったパスタソース。茹であがったパスタと合わせるだけで簡単に白トリュフのクリームソースパスタが召し上がれます。肉や卵料理のソースにもおススメです。

完全数量限定！
ピエモンテを代表するワインを使用したヴィネガー2種。

アチェ－ト・ディ・バロ－ロ 250ml
/ チェザーレ・ジャコーネ

3,500円（3,780円　税込）

銘醸ワイン“バローロ”から作られたこちらのワインヴィネガーは、とても香り高く個性的な味わい。オリーブオイルと合わせて、サラダのドレッシングとしてお召し上がりいただくと、バローロらしい個性的な味わいを堪能して頂けます。また、赤身肉のグリルやカツオのタタキなどとも好相性です。

アチェ－ト・ディ・モスカート 250ml
/ チェザーレ・ジャコーネ

2,700円（2,916円　税込）

モスカート種といえば、フルーティでアロマティックな風味が特徴の爽やかな甘口タイプのワイン。そのモスカート種から作られるこちらのヴィネガーは、ワインとは違い甘やかなニュアンスはなく、爽やかな味わい。オリーブオイルと合わせサラダのドレッシングをはじめとした、様々なお料理にお使いいただけます。

注目の「ピエモンテワイン」徹底解説。

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