そもそもワインはブドウの果汁が発酵することで造られます。

では、発酵とはどのような働きなのでしょうか。

ワインの発酵とは、酵母菌がブドウの糖分を食べることで、アルコールと二酸化炭素が発生することです。

式のような形で表すと「ブドウ糖＋酵母菌＝アルコール、二酸化炭素」となります。

酵母菌がブドウの糖分を食べつくすと、最終的には辛口のワインが出来上がるのです。

【まとめ】

・酵母菌がブドウの糖分を食べることによってワインは造られる

・式で書くと「ブドウ糖＋酵母菌＝アルコール、二酸化炭素」になる