皆さま、こんにちは！LES CAVES de TAILLEVENT 横浜髙島屋店の片平です。

本日は週末開催のスペシャルテイスティングの2月開催内容のご案内です！

2月はムルソーでドメーヌ・デ・コント・ラフォンの赤ワインである、ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ・ド・ミリューや、シャサーニュ・モンラッシェの畑の違いによる飲み比べ、20年越えの熟成を経たカステッロ・ディ・アマのキャンティ・クラシコ等、普段はなかなか味わえないテイスティングをご用意いたしております。

ぜひこの機会にご来店をお待ちしております。

■第1週2月6日(金)～2月8日(日) 「フランス国内で高い評価を受ける女性醸造家　シルヴィ・エスモナンのジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ」

2018 ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ / シルヴィ・エスモナン(ボトル販売価格：税込33,000円)

50mL(1杯)：3,300円(税込)  /  100mL(1杯)：6,050円(税込)　定員：14名様

当主のシルヴィ・エモナン氏は食品専門の大学で栽培と醸造学を修め、ボルドー、ボジョレー、プイィ･フュイッセ等のワイン産地で醸造技師としてワイン造り関わり、1987年父の跡を継ぎ、ブドウ栽培を始めます。当時は、ルロワなどの親しいネゴシアンのみにバルク売りしていましたが、自身の名を冠したワインをリリースしたいという思いからドメーヌを設立。今では、フランス国内で高い評価を受ける醸造家となりました。

■■第2週2月13日(金)～2月15日(日)「20年越え熟成のカステッロ・ディ・アマの単一畑キュヴェ、キャンティ・クラシコ・ベッラヴィスタ」

2004 キャンティ・クラシコ ヴィニェート・べラヴィスタ / カステッロ・ディ・アマ (ボトル販売価格：税込49,500円）

50mL(1杯)：4,950円(税込)  /  100mL(1杯)：9,350円(税込)　定員：14名様

キャンティ・クラシコの名門カステッロ・ディ・アマは、マルコ・パランティ氏とパートナーのロレンツァ・セバスティ氏によって運営されるワイナリーです。マルコ氏は、キャンティ・クラシコが早く飲める安ワインという存在だった時代に、品質向上のために収量を約50％に制限し、ブルゴーニュのようにクリュごとに収穫・醸造する方法を採用。「キャンティ・クラシコ」のワインを造るのではなく、あくまで「カステッロ・ディ・アマ」のワインを造ることを目指しました。このような努力により、サン・ロレンツォの2010年ヴィンテージが、ワイン・スペクテーターの2014年トップ100ワインにおいてイタリアワインで最上位の6位に選出されました。

こちらは、生産者の最上位キュヴェとなる単一クリュシリーズのワインです。

■第3週2月20日(金)～2月23日(月・祝)「ムルソーの名門 コント・ラフォンの造る上級赤ワイン　ヴォルネイ・プルミエ・クリュ　サントノ・ド・ミリュー」

2019 ヴォルネイ プルミエ・クリュ サントノ・ド・ミリュー / ドメーヌ・デ・コント・ラフォン (ボトル販売価格：税込44,000円)

50mL(1杯)：4,950円(税込)  /  100mL(1杯)：9,350円(税込)　定員：14名様

コント・ラフォンは「ムルソーのスペシャリスト」と称される名門ドメーヌ。4代目のドミニク・ラフォン氏は、従来の醸造技術に頼る手法から脱却し、ブドウ栽培に重点を置いた革新的なアプローチを導入します。ビオディナミ農法を実践し、高い植樹率や発芽抑制による収量制限などを徹底することで、品質の高いブドウを育てることに成功。結果、ドメーヌのワインは飛躍的に評価を高め、ドミニク氏は、2015年にデキャンタ誌で「世界のワインメーカーTOP30」に選ばれ、その実力が認められました。

こちらは、19世紀半ば頃から畑の存在とその品質の高さが認められてきた、ヴォルネイ赤ワインの代表区画「サントノ・ド・ミリュー」となります。

■第4週2月27日(金)～3月1日(日)「シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ　畑違い飲み比べ」

2023 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ / ドメーヌ・ブラン・ガニャール (ボトル販売価格：税込24,200円)

2023 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ / ドメーヌ・ブラン・ガニャール(ボトル販売価格：税込22,000円)

50mL(1杯)：5,500円(税込)  /  100mL(1杯)：10,450円(税込)　定員：14名様

シャサーニュ・モンラッシェに本拠を置くドメーヌ・ブラン・ガニャールは、ル・モンラッシェやバタール・モンラッシェなどのグラン・クリュを所有する名門ワイナリーです。ヴィンテージごとに状況が変わるため、その年ごとに最適な醸造法を採用し、新樽率はプルミエ・クリュで約20～30%。ライト・トーストの樽を使い、果実味と酸味、ミネラル感が調和した繊細でエレガントなスタイルを追求しています。

今回お飲みいただけるのは、同一生産者・同一ヴィンテージ・同一村でありながら、畑違いの飲み比べです。ブドウ畑の違いによる本格的な飲み比べを、お気軽にお楽しみいただけます。

上記全て無くなり次第終了となります。

また、都合により内容が変更となる場合がございますのでご了承ください。

当店は席数が3席と少ない為、スペシャルテイスティングのみご予約を承っております。

店舗情報にメールアドレスと電話番号の記載がございますので、そちらからぜひご連絡をお待ちしております。