前回に引き続き第2弾のペアリングディナーイベントを開始いたしました！

第2回目となるレストランは、たまプラーザでは予約が取りにくいほど人気のお店「天ぷら佐藤」です♪

天ぷら屋さんとは思えないビストロのようなスタイリッシュな内装。

お店のテーマも「ワインと天ぷら」の為、通常のドリンクメニューもワインがいっぱいで

ワインラヴァーには堪らないお店です。

今回はこのような内容で、提供させていただきました。

＜ワイン＞※各ワイン　90ml

【白泡】NV　プロジェクト・クワトロ・カヴァ／クロ・モンブラン（スペイン）

【ロゼ泡】NV　カ・ディ・ライオ スプマンテ・ロゼ ブリュット ／カ・ディ・ライオ（イタリア）

【白泡】NV　シャッフェンベルガー ブリュット・エクセレンス ／シャッフェンベルガー・セラーズ （アメリカ）

【白泡】2014　ブラン・ド・ブランｍｇ／ベラヴィスタ（イタリア）※マグナムサイズ

【白泡】NV　ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール ／ポール・デテュンヌ（フランス）

【白】2023　ナイン・バレル・シャルドネ／ラ・クレマ（アメリカ）

＜お料理＞

【前菜3種盛り】

【天ぷら10種】

・才巻海老

～野菜4種～

・赤茄子、アスパラガス

・タケノコ、アワビ茸

～魚介4種～

・キス

・サワラ

・ホタテ

・アナゴ（そのままとタレが付いた2種）

～変わりもの～

・カマンベールチーズwithメープルシロップ

皆様にお伺いしたところ、やはり海老とスプマンテ・ロゼの相性は抜群！とのこと。特に海老の頭部分との相性が良かったそうです。

野菜4種にはシャッフェンベルガー・ブリュットを合わせていただいたのですが、綺麗な酸がありながら円みのある味わいの

こちらのワインは野菜本来の甘味などを引き立ててくれたペアリングでした。

魚介にはベラヴィスタのブラン・ド・ブラン、ポール・デテュンヌのブラン・ド・ノワールといったタイプの違うワインを

2種提供させていただき、各々で好きなように合わせていただきました。

ブラン・ド・ノワールはやはりアナゴのタレとの相性も良く、また天つゆの出汁とも良かったようです。

最後に登場したのが、当店からリクエストしていた「カマンベールの天ぷら」。

こちらには樽の感じがしっかり出ているラ・クレマのナイン・バレル・シャルドネを選びました。

実は提供少し前にお店の方から、いつもカマンベールチーズの天ぷらには別添えでメープルシロップをつけているのですが

今回もつけていいですか？と言われ、ワインと合わないかなと思いながらとりあえず付けてもらいました。

しかしまさかの色々なお客様から、このメープルシロップを付けたカマンベールチーズの天ぷらと

ナイン・バレル・シャルドネの相性がとても良かった！とお話頂きました。

少し甘さが控えめで落ち着いた味わいのメープルシロップだったようで、まろやかで樽のニュアンスがあるこのワインにマッチしたようです！

勉強になりました★

今後もたまプラーザ店では定期的にイベントを開催して参りますので、

是非、お気軽にご参加くださいませ。

次回4月はたまプラーザ店のカフェスペースにて「ドイツワインを楽しむパーティー」を開催いたします。

ドイツの様々な地域のワイン10種とドイツにちなんだ軽いお食事と共にお楽しみいただけます。

皆様のご参加、お待ち申し上げております。