こんにちは。二子玉川店の幾島です。今回は、オレンジワインを使ったお勧めのペアリングをご紹介します。

はじめに、オレンジワインとは！？

「オレンジが入っているの？」と想像してしまいがちですが、白ブドウのみで造られたワインの一種です。簡単に言えば、白ブドウを使用して赤ワインと同じように醸造したものがオレンジワイン。この造り方で色素や赤ワインのように、果皮や種から渋味や苦味、芳香成分なども抽出されるため、アプリコットやオレンジピールなど、通常の白ワインよりも芳醇な香りと、深みを併せ持った飲みごたえのある味わいに仕上がります。

今回使ったワインは、南フランスで造られる「オレンジ・ゴールド」。華やかなアロマとフレッシュでありながらも厚みのある味わいです。

こちらのオレンジワインとお惣菜屋さんで買った「焼売」と辛味の少ない「パッタイ」を使ってペアリングしました。

スタッフ幾島お勧めのペアリングは、、、

「焼売」✖️「オレンジ・ゴールド」でした。焼売の肉の旨みとオレンジワインの果実味と優しい渋味がとてもマッチします。フレッシュな果実味を持ったワインなので、コッテリした脂をスッキリさせてくれるので、食事が進むペアリングでした！

選んだのは焼売でしたが、どちらも甲乙つけ難い好相性でした。「パッタイ」は、料理のスパイスの風味と、ワインのスパイシーなニュアンスがマッチしており、とても相性良く感じられます。皆様はどちらがお好きでしょうか！？是非試してみてください。

また、二子玉川東急フードショー店では、毎月25日に、フタコの日を開催しております。クラブエノテカ会員限定で、ワイン二本以上10%オフになるセールです。

是非ご利用くださいませ！

皆様のご来店、心よりお待ちしております。