こんにちは、久々にゴルゴンゾーラチーズを買いました村上です。

12月に入り、ワイン好きとしてはシャンパーニュをより意識する時期になりました。

私の好きなシャンパーニュのコレクションシリーズが12月1日に新しいボトルがリリースされたので早速今年もコレクション246ハーフサイズを購入。

しかしここで一つ問題がありました。

私はずぼらだったのです。

せっかくおいしいワインを買ったのであれば、おいしい食事で最高のひと時を過ごしたいというのが心情です。

しかし省エネな私は比較的簡単で、調理時間も短く、フライパン一つでできる料理がモットーです。

そういった贅沢な悩みを抱えながらスマホを見ていると、ちょうどよい料理を見つけました。

エノテカ公式Instagramで１分ぐらいの動画で紹介されていた「リンゴとゴルゴンゾーラソースの豚肉のソテー」です。

料理は名前だけ聞くと難しそうに聞こえますが、材料を入れて少し火を入れるだけで完成という何ともシンプルなものでした

簡単にできました。

早速実食です。

チーズの酸味と青かびの塩味がシャンパンのミネラル感と最高のペアリングでした。

小さく刻んだリンゴは必須です。シャンパーニュの果実味と合わせやすくおススメです。

これからの時期、クリスマス、年末とありワインを飲むタイミングがあると思いますので是非お試しくださいませ。