いつも札幌ステラプレイス店をご利用いただき誠にありがとうございます。スタッフの新妻です。


今回は、7月18日（金）～7月31日（木）限定、赤ワインを2本以上ご購入で20％OFFになる「真夏の赤ワインセール」のご案内です！


フルーティーなアロマが魅力の赤ワインや、土着品種を使った赤ワイン、スパイシーな味わいの赤ワインに濃厚な果実味が特徴の赤ワインなど、様々な国や地域、スタイルの赤ワインをご用意しております。


※他セールとの割引の併用はできません。
※一部対象外の商品がございます。
※375mlは0.5本、750mlは1本、1,500mlは2本換算となります。


今回は、その中でも私のおすすめを1本ご紹介いたします！


◆クラレンドル・ルージュ（クラレンス・ディロン／フランス ボルドー）
店頭価格：3,300円（税込）


5大シャトーの一角として君臨するシャトー・オー・ブリオンを所有する造り手が手掛けるクラレンドル・シリーズ。こちらのワインは、ボルドー全域から品質の良いブドウを厳選して仕立てられる贅沢な1本であり、ボルドーらしい重厚さと気品を感じる赤ワインです。


こちらのワインは、ステーキや赤ワイン煮込みなど、様々なお料理に合わせることができますが、今回は煮込みハンバーグと合わせてみました！

～クラレンドル・ルージュ×煮込みハンバーグ～
ひき肉にナツメグと塩コショウ、細かく刻んだ玉ねぎとパン粉を入れ、粘り気が出るまで練った後、キノコとともに多めの油でやや揚げ焼きのように火を入れ、赤ワインを少々。アルコールが飛んだ後、デミグラスソースと共に20分ほど煮込みました！


さあ、ハンバーグも完成したところですのでいざ抜栓です！


グラスにワインを注ぐと濃いルビーレッドの輝き。見ているだけでもうっとりするワインからは、カシスやブラックベリーのフルーティーなアロマに、コーヒーやナッツの香りが広がります。滑らかで柔らかい口当たりですが、力強い味わいで、余韻にはスパイシーな風味が漂います。


デミグラスソースで煮込んだハンバーグのジューシーで濃厚な味わいが、クラレンドル・ルージュの奥深い味わいにベストマッチでした！滑らかでありながらも力強い味わいが、濃厚なソースに負けることなく見事に調和し、料理もワインもどんどんなくなっていってしまいました。


今回ご紹介したワインは、7月19日（土）～7月20日（日）の期間中、店頭にてお試しいただけます！


※抜栓時間は、13:00を予定しております。
※抜栓時間は、予告なく変更する場合がございます。
※無くなり次第終了といたしますのでご容赦くださいませ。


札幌駅へお越しの際は、是非お立ち寄りくださいませ。