【10月24日(金)開催　アンティノリ生産者来日！スペシャルディナーイベント】

このたび、イタリア屈指の名門ワイナリー「アンティノリ」の多彩なワインと、各州の郷土料理をペアリングで楽しむ一夜限りの特別なディナーイベントを開催いたします。

トスカーナをはじめ、アンティノリが手がける複数の州のワインを厳選し、それぞれのワインに合わせた郷土料理をコース仕立てでご提供します。

まるでイタリア各地を旅するように、地域ごとの風土・味わい・食文化を五感で体験できるひとときをお届けします。

【アンティノリについて】

イタリア全土にワイナリーを構える、イタリアワイン界の名門「アンティノリ」。

彼らは、“土地とのつながりに感謝する”という哲学のもと、テロワールと歴史を反映した多彩なワインを生み出してきました。

600年以上にわたり、イタリアワインの伝統と革新を牽引してきた老舗ワインメーカーであり、その最大の魅力は「圧倒的な多様性」にあります。

アンティノリは、イタリア各州にワイナリーを所有しており、それぞれの土地に根ざした“その土地のスペシャリスト”とも呼べる個性豊かなワインを展開。

トスカーナの伝統的なキャンティ・クラシコから、スーパータスカンと称される革新的な赤ワイン、さらにはフリウリや、ウンブリアのプレミアム白ワインに至るまで、

地域ごとの風土と文化を反映した、豊かなラインナップが揃っています。

【このイベントの見どころ】

本イベントでは、北から南まで、多様な土地の気候や風土を生かした個性豊かなワインのバリエーションを、余すところなく体感していただくために、

イタリア各州の郷土料理とのペアリングを通じて、まるでイタリアを巡る旅のようなひとときをお楽しみいただけます。

今回ご協力いただくのは、八丁堀駅から徒歩3分の「オステリア　イル　ソーレ」。

洗練されたイタリア郷土料理を得意とするレストランで、当イベントのためにシェフ渾身の特別ペアリングコースをご用意していただきます。

この体験を通じて、参加者の皆さまは日々の食卓に気軽に取り入れられる「いつもの一本」はもちろん、記念日や大切な日に開けたい特別な一本を見つけることができます。

多様なワインの魅力に触れることで、普段の食事や特別な時間がより豊かで楽しいものになり、ワイン選びの幅がぐっと広がることでしょう。

さらに今回は特別ゲストとして、アンティノリのエクスポート・エリア・マネージャー、レオナルド・カジーニ氏をお迎えいたします。

イタリアと日本にルーツを持つレオナルド氏は、日本語にも堪能で、イベント当日はアンティノリの歴史やワインへの想いを、皆様の目の前で情熱的に語ってくださいます。

生産者の想いに触れながらワインを味わうことで、その奥深い味わいや産地の魅力を、より身近に感じていただけることでしょう。

【気になるお料理とペアリングワインはこちら】

●ウェルカムドリンク

NV マルケーゼ・アンティノリ フランチャコルタ・キュヴェ・ロワイヤル / モンテニーザ

（ロンバルディア州／辛口白スパークリング）

きめ細かな泡と上品な酸が魅力の一本。ロンバルディア州の特産・フランチャコルタは「イタリアのシャンパーニュ」とも呼ばれ、

華やかな余韻が食事の始まりを彩ります。

繊細な泡立ちは食前酒として最適で、食欲をやさしく呼び覚まします。

●冷前菜：鰯のサオール

ペアリングワイン：カポ・マルティーノ / イエルマン

（フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州／白）

ヴェネツィア名物・鰯の南蛮漬け風マリネ「サオール」に合わせるのは、

フリウリ州の銘酒《カポ・マルティーノ》。複数品種をブレンドした芳醇な白ワインで、

白桃やアカシアの花のような香りと、豊かなミネラル感が特徴です。

酸味と甘みの調和が美しいサオールとの相性は抜群で、魚介の旨みをやわらかく包み込みます。

●温前菜：四万十鶏とウズラ豆のズッペッタ

ポーチドエッグのせ 黒トリュフの香り

ペアリングワイン：チェルヴァロ・デッラ・サラ / カステッロ・デッラ・サラ

（ウンブリア州／白）

イタリア語で「小さなスープ」を意味する温かいズッペッタに合わせるのは、ウンブリアの誇る白ワイン《チェルヴァロ・デッラ・サラ》。

シャルドネを主体に造られるふくよかな白。熟した果実とバニラ香、そしてミネラルの骨格が、濃厚なズッペッタの旨味と見事に調和します。

黒トリュフの香りがワインの樽香を引き立て、まるで秋の森にいるかのような余韻を感じさせます。

●パスタ：ジッリ イカとほうれん草のインツィミーノ

ペアリングワイン：コントゥーゴ / グアド・アル・タッソ

（トスカーナ州／赤）

リヴォルノ名物「インツィミーノ（イカのトマト煮込み）」には、リヴォルノ県ボルゲリの地で生まれた《コントゥーゴ》を。

メルロ主体の柔らかな果実味が、トマトソースの酸とイカの旨味を引き立てます。魚介にも寄り添う“地中海の風”を感じるペアリングです。

●リゾット：バローロ風味のリゾットとポルチーニ

ペアリングワイン：バローロ・ブッシア / プルノット

（ピエモンテ州／赤）

「王のワイン」バローロを用いた贅沢なリゾット。

そのバローロを生むピエモンテの銘醸畑ブッシアのワインを合わせることで、土地と土地の“共鳴”が生まれます。

ポルチーニの香りとネッビオーロのスパイスが重なり、深い余韻を楽しめるマリアージュです。

●メイン：前沢牛のビステッカ 塩レモンとルッコラ

ペアリングワイン：ティニャネロ / テヌータ・ティニャネロ

（トスカーナ州／赤）

キャンティ・クラシコ地区の伝統に革新をもたらした《ティニャネロ》。

サンジョヴェーゼの力強さとカベルネのエレガンスが、前沢牛の旨味と完璧に調和します。

塩レモンの酸がワインの構造を際立たせ、ルッコラの苦味が余韻に複雑さを添えます。まさに“トスカーナの魂”を感じる一皿。

●デザート：リコッタチーズのムース 無花果とナッツ香るチョコクランチ

ペアリングワイン：ボッカ・ディ・ルポ

（プーリア州／赤）

プーリアの太陽をたっぷり浴びたアリアニコ種から生まれる《ボッカ・ディ・ルポ》。

完熟果実とほのかなスパイスの香りが、プーリアの特産品でもあるイチジクや、ナッツの甘香ばしさと寄り添います。

柔らかなタンニンがチョコレートのビター感を包み、食後を幸福で満たす至福のペアリングです。

※コース内容は変更になる場合がございます

■日時

2025年10月24日（金）

18:00開場　18:30開宴～21:00終了予定

■会場

オステリア イル ソーレ

〒104-0032　東京都中央区八丁堀1-11-12

キューブワン八丁堀1階

■参加料金

33,000円(税込)

（お食事、ワイン、サービス料込み）

■定員

16名様

イベントの詳細、提供ワインについてはこちらからご確認ください。

⇒https://www.enoteca.co.jp/shop/event/9004?td_seg=tds773385tds990077

皆様からのご予約を心よりお待ちしております。