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今週末は、ボルドー5大シャトー「ムートン・ロスチャイルド」が所有する格付け第５級シャトー・ダルマイヤックのテイスティングを行います。

今回ご用意するのは、20年の時を経た2003年 と、最新ヴィンテージ 2022年 の2種。

〈ヴィンテージの特徴〉

■ 2003年

極めて暑く乾燥した年で、ボルドーでも歴史的なヴィンテージとなった2003年。

シャトー・ダルマイヤックも、熟した黒果実やカカオ、なめらかなタンニンが印象的な、

飲み頃を迎えたクラシックな仕上がりです。

■ 2022年

気候変動下で注目を集める最新ヴィンテージ。

ダルマイヤックらしいカベルネ・ソーヴィニヨンの骨格とピュアな果実味が共存する、

エネルギッシュで長期熟成も可能な将来性に満ちた1本です。

通常ボルドーワインは20年熟成前後が飲み頃とされております。

果実味はプラムのように変化し、ややドライフルーツ化、シガーボックス、トリュフ、腐葉土、鉛筆の芯などの複雑な香りが沸き立ちます。

エレガントでクラシック。2003年は今まさに飲み頃を迎え、本当のポイヤックらしさが際立つ、ボルドー愛好家にとっては最も魅力的な時期です。

それに対して、1〜5年熟成の若い段階のボルドーワインは特に「果実の濃さ」を楽しみたい方におすすめです。

果実味は、ブラックチェリーやカシスなど、フレッシュで濃密な黒系果実が主役となり、ザラザラとしたタンニンが特徴です。

スミレや杉、カカオのニュアンスを持ち、全体の印象としては濃密でリッチ、やや筋肉質です。

若いポイヤックが味わえる、今後の熟成が楽しみな１本です。

同じシャトーが20年の時を経て魅せる個性の違いを、ぜひこの機会にご体験ください。

ご自身のお気に入りの熟成期間がきっと見つかります！

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

①2003 シャトー・ダルマイヤック/シャトー・ダルマイヤック  (赤・辛口)…通常価格28,600円(税込)

②2022 シャトー・ダルマイヤック/シャトー・ダルマイヤック (赤・辛口)…通常価格12,100円(税込)