こんにちは。

本日は、2月2日（金）より開催の「イタリアNo.1生産者に輝いた最高級赤ワイン　アマローネ」についてご案内いたします。

アマローネとは▼

アマローネとは、イタリア・ヴェネト州で作られ、陰干しして糖度を高めたブドウを使用するという珍しい赤ワインです。

通常のワインでは収穫したブドウをそのまま破砕し発酵させますが、アマローネでは手摘みで収穫したブドウを3～4か月間陰干して干しブドウにしてから発酵させます。

これによってブドウの水分が約40%失われ、エキス分の凝縮した果汁から濃厚で甘美なアマローネが造られているのです。

ちなみに、アマローネ(Amarone)の語源Amaroはイタリア語で「苦い」という意味。元々は甘口ワインを作る際に、ほったらかしで全ての糖分を発酵させ、辛口になってしまったのが最初のアマローネだと言われています。

陰干しブドウの凝縮感が詰まったアマローネは独特かつ魅力的な味わいで、世界中のワイン愛好家を魅了してやみません。

アレグリーニについて▼

アレグリーニとは、イタリア北東部ヴェネト州にある最も有名な赤ワイン生産地、ヴァルポリチェッラ地方に位置する名門で、イタリアの評価誌ガンベロ・ロッソにおいて、「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞したこともあるワイナリーです。

特に優れたアマローネを生産することで知られています。

フィエラモンテ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・リゼルヴァについて▼

こちらは、単一畑フィエラモンテで育ったブドウのみを用いて仕立てる、アレグリーニ最高のキュヴェ。

1985年まで上級キュヴェのリゼルヴァを造っていましたが、畑が病害の被害を受けたため、生産を中止。影響は甚大で、一時はすべての樹を抜くまでに至りました。土壌の回復をみたフィエラモンテは2000年に再植樹、2011年ヴィンテージが最上級キュヴェの再リリースとなりました。

30年以上の歳月を経て、ついに復活したアレグリーニ最高の逸品。是非お試しください。

ワインリスト▼ 

2015　フィエラモンテ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・リゼルヴァ / アレグリーニ　

ボトル販売価格42,900円（税込）

（コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィオーネ、ロンディネッラ、オゼレータ）

期間　2月2日(金)～2月4日(日)

45ml　　料金3,630円(税込)

お席が混みあった際は、90分制でのご案内とさせて頂く場合がございます。

ご予約や疑問点などお気軽にお問い合わせくださいませ。