ハイサイ！

★繊細かつ豊かに広がる味わいは日本食とも好相性な赤ワイン！ 

2023 セラー・セレクション・ピノ・ノワール  / シレーニ・エステーツ (ニュージーランド ホークス・ベイ) 赤

　　　　販売価格 2,310円(税込)　　真夏の赤ワインSALE20%割引後 ⇒ 1,848円(税込)

★ジューシーな果実の風味を詰め込んだフレンドリーな赤ワイン！

2024 ピーツ・ピュア・ピノ・ノワール / ピーツ・ピュア (オーストラリア ニュー・サウス・ウェールズ) 赤

　　　　販売価格 1,430円(税込)　　真夏の赤ワインSALE20%割引後 ⇒ 1,144円(税込)

本格的な夏に向かうにつれ、濃厚な赤ワインからすっきりとした白ワインや、スパークリングワインを飲む機会が増えてくるのではないでしょうか。ですが赤ワインの中でも暑い時期にピッタリな冷やして美味しいワインもございます。それはズバリ「ニューワールド(新世界)※1」の「ピノ・ノワール」でございます。

通常、赤ワインには渋みや苦みのもととなる「タンニン」が多く含まれている為、飲む時はワインの温度をやや上げることでタンニンはまろやかになり、赤ワインはふくよかな味わいになります。

逆に白ワインの様に低い温度で飲むと、この渋みや苦みが強調されてしまいます。

この事を踏まえて考えられることは、タンニンが控えめなブドウ品種を使用して造られた赤ワインがオススメでございます。ピノ・ノワールが持つタンニンはカベルネ・ソーヴィニョンやメルロに比べると優しく、味わいも上品でエレガントなワインに仕上がります。

また、オーストラリアやニュージーランドなどのニューワールドで造られたピノ・ノワールのワインは、フランスなどで造られたワインと比べると、完熟した果実の甘さを活かした、ジューシーなスタイルで造られるワインが多く、親しみやすい味わいであることが特徴の一つでございます。このような軽めでフルーティーな赤ワインは冷蔵庫で30分～1時間程度を目安に冷やして飲むことで、果実のフレッシュな風味とシャープな酸味が引き立ち爽やかで軽快にワインを楽しむことが出来ます。

※1　ニューワールドとは中世の大航海時代のあとよりワイン造りが盛んに行われてきた国々で、上記の国以外にもアメリカやチリ、日本も含まれています。オールドワールド(旧世界)は反対に大航海時代より前からワイン造りを行ってきた、スランスやイタリア、ドイツにスペインなどが含まれます。

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