皆さま、こんにちは！新潟店の佐藤です。

5月も終わりに差し掛かり、新潟でもじわじわと暑さが増して来ましたね。

本日はジメジメとしたこの季節にさっぱりと頂ける白ワインと、こちらに合わせたお料理をご紹介いたします！

・サンタ・クリスティーナ・ヴェルメンティーノ / サンタ・クリスティーナ

　販売価格：2,750円（税込）

サンタ・クリスティーナ

サンタ・クリスティーナは、イタリア各地に10以上のワイナリーを所有する名門『アンティノリ家』が手掛けており、手に取りやすい価格帯で1946年の発売以来イタリア国内で長く愛され続けています。

サンタ・クリスティーナのワイナリーが位置するのは、トスカーナ州南東部のコルトーナ。標高約500mの丘の斜面にあり、城壁に囲まれた小さな街です。郊外には農業地帯が広がっており、ワイン造りも盛んに行われています。『トスカーナの休日』という映画の舞台にもなっており、綺麗な街並みと素晴らしい景色が楽しめる観光地としても人気です。

ヴェルメンティーノとは

イタリアの土着品種、ヴェルメンティーノ。白ブドウ品種で、辛口から甘口、スパークリングなど幅広く造られています。柑橘風味や白いお花の香りに、すっきりとした酸味を持ち、後味にほのかな苦みを感じる味わいが特徴です。

グラスから漂うのは、グレープフルーツや若々しいパイナップルなどのフレッシュな果実のアロマに、ほんのりドライハーブの香り。口当たりは柔らかく、塩味のあるミネラル感。柑橘風味をまとった溌剌とした酸味と後味にほのかな苦みがバランス良く、ドライな仕上がりです。

本日こちらに合わせて頂くのは、ホタルイカと五月菜のオイルパスタです！

五月菜とは、とう菜の仲間で、柔らかくクセもないので、彩りが欲しい時などにも万能に使えるお野菜です。

①パスタを茹でる。

②フライパンにニンニク1片とオリーヴオイル、お好みでアンチョビを少し加え、香りが出るまで炒める。

③そこに五月菜とホタルイカを入れ、軽く炒めたらゆで汁をお玉一杯入れ、乳化させておきます。

④茹で上がったパスタをフライパンに移し、味を調えたら完成です！

鷹の爪を入れてペペロンチーノにしても良いですし、ドライトマトを入れても旨味が増して美味しいと思います！

こちらのヴェルメンティーノは様々なお食事と万能に合わせられる白ワインですが、

爽やかな柑橘風味とすっきりとした酸味は魚介類ととても相性が良く、魚介の旨味を引き立ててくれます。

今回はホタルイカでしたが、鯛やホタテなどのカルパッチョやアサリの酒蒸し、アクアパッツァもいいですね！

是非皆さまもサンタ・クリスティーナ・ヴェルメンティーノと、魚介料理のペアリングを愉しまれてみてはいかがでしょうか。

いかがでしたでしょうか。

個人的に何度も購入しているお気に入りの1本です。涼しげなエチケットは夏のギフトにも最適で、食卓を涼しげな印象にしてくれます。

皆さまのワインライフを彩る、ご参考になりましたら幸いです。また次回もお楽しみに！