木々が静かに色づき、街にワインの香りが漂い始めるころ。

11月20日（木）、世界中が待ちわびる年に一度の収穫祭——

ボージョレ・ヌーヴォーがいよいよ解禁を迎えました。

その年のブドウの恵みを真っ先に感じられる新酒は、

まるで秋の光をそのまま閉じ込めたような一本。

みずみずしい果実味と、喉をすっと通る軽やかさ、

そしてルビー色のきらめきが、食卓に華やかな輝きを添えてくれます。

・ボージョレ・ヌーヴォー × コック・オ・ヴァン

料理単品　2,200円（税込）

ペアリングセット　2,970円（税込）

ペアリングワイン　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー・プレミアム・レゼルヴ / タイユヴァン

ブルゴーニュの伝統が紡ぐ、温かなマリアージュ

当店では、この新酒の生き生きとした魅力を最大限に引き立てる一皿として、

フランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理。

コック・オ・ヴァンをご用意いたしました。

じっくりと煮込まれた鶏肉の旨みに、ヌーヴォーの酸味がやわらかく寄り添い、

ソースに溶け込む果実の香りが、まるで余韻のように口の中で広がります。

軽やかな新酒と、滋味深い煮込み

ふたつが出会う瞬間に、「旬」と「伝統」がひとつの物語を奏でます。

グラスを傾けながら、その年のブドウの表情や土地の香りを語らうひととき。

温かな料理とともに味わうその時間は、

一年の実りに感謝し、心まで豊かになります。

どうぞ大切な方と、静かな秋の灯の下で、

今年最初のワインの一杯をお楽しみください。