秋の気配が深まり、旬の食材が食卓を豊かに彩る季節となりました。

当店ではこのたび、秋ならではの香りと滋味を堪能いただける新しいメニューを9月18日(木)からご用意いたします。

・イトヨリ鯛のポシェ　レザンヴィネグレット

上品な甘みをもつイトヨリ鯛をふっくらとポシェに

葡萄酢を使ったヴィネグレットが果実味と酸味を添え、白ワインと心地よく響き合います。

・ポルチーニとパンチェッタのリゾット

秋の味覚、ポルチーニ茸の芳醇な香りにパンチェッタの旨味を重ね、仕上げにはパルミジャーノの泡を乗せた濃厚なリゾット。

熟成感ある白やミネラル豊かなワインとともに、秋の深まりを感じさせる一皿です。

・サーモンのグリル　ジュヌヴォワーズソース

皮目を香ばしく焼き上げたサーモンに香草と赤ワインの効いたジュヌヴォワーズソース。

軽快な赤ワインと相性抜群の、彩り豊かな料理です。

・仔牛のヴィエノワ―ズ　ベルシーソース

香草パン粉を纏わせた仔牛に白ワインとエシャロットの風味が際立つクラシックなベルシーソースを合わせました。

豊かな果実味と骨格を備えた赤ワインと重なり合い、余韻ある味わいへと導きます。

大地の恵みと森の香りが凝縮された、秋の情景を描く特別な一皿。それぞれの料理の風味をさらに引き立てる最適なグラスワインもご用意しております。

実りの季節ならではの奥深い味わいを、ワインとともに心ゆくまでお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。