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スタッフの佐藤です。

皆様ワインのエチケットに「VIEILLES VIGNES(ヴィエイユ・ヴィーニュ)」と書かれたものを見たことはございませんか？

お値段の高いワインなどに記載のあることが多いのですが、いったい何を指しているのでしょうか。

今回はそんなヴィエイユ・ヴィーニュついてサクッと500文字程度で簡単にご紹介致します。

「古樹、古い木」という意味のフランス語です。

英語では「Old Vine（オールド・ヴァイン）」、イタリア語では「Vecchie Vigne（ヴィッキエ・ヴィニェ）」とも表記します。

よく「V.V.」などと省略されることが多く、規定はないため、「20～25年以上」の樹齢のブドウを使用している事が殆どとなっています。

古樹のブドウはワインにどう影響を与えるのでしょうか。

生育20年を過ぎたブドウの樹は段々と収量を落としていくため、一つ一つの粒の凝縮感が増していきます。

また、樹齢を重ねることで地中深くに根を張りますので、様々な土壌から栄養分やミネラル分を吸い上げることが可能となります。

これらの影響によって、ワインの香りや味わいに複雑さが増していくという飲み手側のメリットが生まれます。

ただ、機械収穫が難しいという点や、収量を落とす点によりワイン1本の値段も上がりやすい傾向にあることから、どちらを取るかという消費者だけでなく生産者としても難しい選択を迫られることになります。

今回、吉祥寺店では高樹齢のワインをご用意致しまして、比較テイスティングを開催致します。

なんと130年近い樹齢の超高齢ワインと樹齢24年のワインの比較となります！

下記よりご参加をお待ちしております。