ついにこの季節がやってまいりました！

毎年恒例！新ナンバー！コレクション246販売スタートです！！

私は毎年、ボジョレー・ヌーヴォーで秋を感じ、コレクションの新ナンバーリリースに冬を感じております。

コレクション245で2025年を締めくくり、コレクション246で新年のスタートを切る！なんていうのはいかがでしょうか。

新年の特別な食卓を彩るにふさわしい一本を是非！！

コレクション245は、2020年ヴィンテージのワインをメインにブレンド、

コレクション246は、2021年ヴィンテージのワインをブレンドしております。

245、246は、ルイ・ロデレール設立年より245回、246回目の収穫したブドウを主に使用した意味合いがございます。

【2020年ヴィンテージ】

一言でまとめると、暑く乾燥した年でした。

熟した果実の凝縮感があり、後半にほろ苦さが楽しめる味わいが魅力です。

【2021年ヴィンテージ】

一言でまとめると冷涼さが際立つ年でした。

味わいは、全体的に少し繊細で、デリケートながらもフレッシュな果実味と酸味が楽しめるのが特徴的です。

【ペアリング】

245は、味わいのしっかりとした、パワフルさのあるお料理に、

246は、フレッシュで素材の味を活かした、料理に合わせたいと感じました。

イメージとしては、重めのテクスチャーの料理には245を、軽やかなテクスチャーの料理には246を合わせたいです。

私なりに年末年始これからのシーズンでペアリングを考えてみました。

【コレクション245】

クリスマスに是非いかがでしょうか。

華やかに乾杯し、前菜からメインディッシュまでお食事を通してお楽しみいただけます。

ペアリング料理：ローストチキン、甘めのソースで仕立てたローストビーフ、ビーフシチュー、シュクメルリ

【コレクション246】

新年におせち料理とペアリングなんていかがでしょうか。

ペアリング料理：かずのこ、伊達巻、かまぼこ、なますなど

是非、クリスマス、お正月は【ルイ・ロデレール】で乾杯しませんか？

皆さまのご予約を心よりお待ちしております