中世ヨーロッパにおいて、ワインはただの嗜好品ではなく、「聖体拝領」のための神聖な飲み物。

そブルゴーニュの多くの畑は教会や修道院で所有されてました。

ブルゴーニュ地方には、数世紀にわたり修道士が暮らした修道院が点在しており、

その多くが、山間の静かな土地や丘の中腹にあり、

「神に近づくための場所」として開かれたものです。

ワインとは「聖体拝領」のための神聖な飲み物。

「ワインこそ神の血であり、聖なる飲み物」だったからです。

キリスト教では、ミサ（礼拝）でパンとワインを神の肉と血に見立てます。

この聖体拝領の儀式に必要なワインは、清らかで腐らず、神にふさわしいものでなければならなかった。

だからこそ、修道士たちはワイン造りに「祈りのような」繊細さと誠実さを込めたのです。

修道院のワイン造り＝信仰そのもの

クリュニー修道院：11世紀、ヨーロッパ最大級の修道院。畑の管理を体系化。

シトー会：質素・勤勉を信条にし、畑ごとの特性を見抜いた観察眼を発揮。

サン・ヴァンサン会：ブドウ栽培の守護聖人。1月22日は「聖ヴァンサン祭」で村中が祈りとワインに包まれた。

修道士にとって、ワインは神への供物であり、自然と向き合う精神修行の一環。

この姿勢が「テロワール＝土地の個性を尊重する文化」へと繋がっていきました。

その謙虚で丁寧な姿勢こそ、ブルゴーニュワインの繊細さ、純粋さのルーツ。

修道士が残した、“畑への敬意”

現代のドメーヌやワインファンが「この1区画」にこだわるのは、

1000年前に修道士たちが「この斜面には意味がある」と気づいたから。

ブルゴーニュを飲むときは、その背後にある祈りの歴史にも、少しだけ思いを馳せてみてください。

ブルゴーニュと「信仰」の関係は、ワインを単なる飲み物から“文化”に変えた核心部分です。

ワインをただの嗜好品として飲むのではなく、「土地・人・歴史・自然」が一体となったものと捉える視点。

それが、ブルゴーニュワインが世界中の人を魅了し続ける理由です。

1杯のブルゴーニュの奥には、

数百年にわたる信仰と誠実な営みが静かに息づいています。