いつもエスプリ・ド・タイユヴァンをご利用頂きまして誠に有り難うございます。

今回は、おすすめの前菜「メヒカリのフリット　エスカベッシュ仕立て」のご紹介です。

＜メヒカリのベニエ　エスカベッシュ仕立て＞

やさしく衣をつけたメヒカリのベニエです。

サクサクの衣とふわふわのメヒカリ。下に、酸味を効かせたの野菜のマリネを添えることにより、軽やかな食感と伴にエスカベッシュ風の爽やかな酸味、野菜の甘味をお楽しみ頂けます。香りのアクセントにバジルのピューレとヘーゼルナッツをすりおろし香り高く仕上げています。野菜のマリネのポイントは、玉ねぎ、にんじん、パプリカを軽く炒めて甘味を出し、白ワインヴィネガーの酸味を加えています。４月のペアリングディナーイベントやディナーコースの前菜にてご提供しております（※仕入れ状況により異なる場合がございます）。

合わせるワインは、コレクションタイユヴァン・アンジュー・ブランがお薦めです。

ぜひご利用くださいませ。

ディナーコースA　6,600円～

ディナーコースB　9,350円

＜営業時間＞

【ディナータイム】

18:00～23:00 CLOSE

お食事L.O.：21:00　　ドリンクL.O.：21：30

日・祝：ディナー営業無し

食べログからもご予約頂けます。

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13252676/

皆様のご来店心よりお待ちしております。