今回は南仏のお薦めワインをご紹介いたします。

商品名　2017年 バンドール・ルージュ・プール・ルル【セレクション・タイユヴァン】

生産者　ドメーヌ・タンピエ

価格　7,700円(税込)

品種　ムールヴェードル、グルナッシュ、サンソー

バンドールの代名詞的造り手であるタンピエが、所有する3つの畑の個性を見事にブレンドしたキュヴェです。2017年ヴィンテージは、タンピエの女主人ルル氏の100歳の生誕を祝って捧げられたボトルです。

風通しの良い粘土石灰岩の土壌の畑で、手摘みにて収穫したブドウを使用し、コンクリートの大桶に3〜4週間入れて天然酵母にて発酵後、瓶詰めする前に大きいオーク樽にて最低18ヵ月間熟成させます。キュヴェに複雑さをもたらすためにボトリング後4～15年保存後リリースされます。

こうして造られるワインは、バンドール特有のパワフルな果実味に複雑な風味が備わった味わいで、濃厚なテイストの中にエレガンスとフィネスを感じられます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。

そのワイン・セレクションはワインのプロや愛好家達から高い評価と信頼を得ており、生産者にとっても自分のワインがタイユヴァンのワインリストに選ばれることは最高の栄誉となっています。

☆「セレクション・タイユヴァン」とは

セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。

商品名　2014年ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー【セレクション・タイユヴァン】

生産者：グランジュ・デ・ペール

価格：60,500円(税込)

品種：シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ムールヴェードル、クノワーズ

こちらのワインは、ラングドックのトップ生産者として君臨する造り手、グランジュ・デ・ペールのフラッグシップキュヴェ。ラングドック地方におけるアイコン的存在です。 使用しているブドウの畑は、どの区画もAOCラングドックのアペラシオン地域にありますが、カベルネ・ソーヴィニョンがブレンドされているためにAOCではなく、ヴァン・ド・ペイとなっています。ラングドックのカルトワインのひとつとして知られる、入手困難な稀少なワインです。

タイユヴァンが飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトした「セレクション・タイユヴァン」のワインとなります。

☆「セレクション・タイユヴァン」とは

セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。

皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。

<ご予約・お問合せ先>

ESPRIT de TAILLEVENT  　エスプリ・ド・タイユヴァン

〒100-0005  

東京都千代田区丸の内1-3-4丸の内テラス1階

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