エスプリ・ド・タイユヴァンの佐野周平です。

この度はエスプリ・ド・タイユヴァンからお勧めワインをご紹介させていただきます。

商品名　2018年 シノン・ラ・オート・オリーブ 【セレクション・タイユヴァン】

生産者　ピエール・エ・ベルトラン・クーリー

価格　7,040円(税込)

品種：カベルネ・フラン 100%

ピエール・エ・ベルトラン・クーリーはトゥーレーヌの中心地に約２０ヘクタールのブドウ畑を所有しており、

畑はシノンの東、ラ・オート・オリーブと呼ばれる場所の南向きの丘の中腹に位置しています。

ぶどうは手摘みと機械収穫で完全に成熟した状態で収穫されます。除梗を行い、温度管理されたステンレスタンクで発酵し

瓶詰めまで大桶で熟成されます。

こうして造られるワインは若くても楽しめますが７～１５年の熟成後も楽しめ、年数とともに複雑味を増します。

複雑で繊細な香りに、フローラル(バイオレット、ピオニー)とスパイスのアロマが加わった赤い果実のアロマ。

上質で絹のようなタンニンが特徴です。

商品名　2017年 モン・ルマ・マルベック 【セレクション・タイユヴァン】

生産者　ボニガル・ボデ

価格　7,150円(税込)

品種：マルベック

ボニガル・ボデはロワール渓谷の中心部にあるアンボワーズのリムレに位置する４代続くワイナリーです。

現在はジャン・バプティスト・ボニガル氏とステファン・ボデ氏がワイン造りを行っています。

畑では摘房などをすることで質の良いブドウを手摘みで収穫し自然酵母で発酵させ澱と共に熟成させます。

黒系果実のしなやかなアロマと豊富でなきめ細かいタンニンが特徴でエレガントな味わいがお楽しみいただけます。

☆「セレクション・タイユヴァン」とは

セレクション・タイユヴァンは、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させたワイン。飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされた、今飲んで楽しめるこだわりのワインです。

皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。

<ご予約・お問合せ先>

ESPRIT de TAILLEVENT　エスプリ・ド・タイユヴァン

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