【スタッフ一押し】では当店スタッフが日々テイスティングをする中でも特にオススメのワインを各スタッフのコメントと共に紹介いたします。

第5回となる今回は夏におすすめのフランス産定番白ワイン2銘柄を紹介いたします！

白ワインとひと口に言っても、その個性は産地によって様々。中でもフランスを代表する「ボルドー」と「ブルゴーニュ」の白ワインは、同じ白でも表情が全く違うのが面白いところ。今回テイスティングしたのはこちらの２銘柄になります

世界150ヶ国以上で販売され幅広く愛されているボルドーワイン「ムートン・カデ」の中でも、ワンランク上のレゼルヴ・シリーズ。こちらは、白ワインの銘醸地グラーヴの良質なブドウのみを使用した1本。輝きのある淡いイエローの色調。グラスからは爽やかなレモンなどの柑橘系果実や白い花のニュアンス、時間の経過と共に熟した白桃などの芳醇なアロマが感じられます。アタックは優しい果実味が広がり、豊かなミネラル感が余韻まで長く続きます。料理と一緒に楽しむなら、チキンのクリーム煮や甲殻類のバターソースなど濃厚なソースを使った料理とも相性抜群。ムール貝のワイン蒸しなども、このワインの持つ酸味やミネラル感のニュアンスと好相性です。

飯谷【レモンピールのような爽やかな香りが気分を上げてくれます！】

松永【軽快な飲み口が暑い季節にはぴったりですね。そして火打石のようなミネラルもあり複雑味も感じます】

ダニエル・ダンプはシャブリの精髄を究める造り手。村名、一級畑ともにステンレスタンクを使用し、テロワールの特徴を最大限表現しています。こちらのシャブリは、ダニエル・ダンプの魅力を楽しめるスタンダードキュヴェ。シャブリのお手本とも言うべきエレガントな1本。輝きのあるレモンイエローの外観。グラスからは青リンゴやシトラスのエネルギッシュなアロマやミネラルのニュアンスが感じられ、温度が上がるにつれて白桃やパイナップルなどの豊かなアロマも華開きます。味わいは海風を思わせるミネラル感と微かな苦みが特徴。グアバやパッションフルーツなど豊潤な果実の旨味が口の中を満たし、伸びやかな酸味が綺麗な余韻を演出します。

スタッフコメント

大島【ミネラルが強く飲み応えばっちり！青りんごのようなジューシーな果実味が美味しいです】

鎌田【爽やかですが完熟した果実感で温かみもあるような充実したシャブリです】

ボルドーブランは、ソーヴィニヨン・ブランやセミヨンを主体に造られ、柑橘系の爽やかな香りとハーブのような清涼感が魅力です。キリッとした酸味に加え、ほどよい果実味があり、魚介料理やサラダと相性抜群。暑い夏でもすっきり飲める一杯です。一方、ブルゴーニュの白と言えば、何と言ってもシャルドネ。中でもシャブリは石灰質土壌由来のシャープなミネラル感が特徴で、透明感のある酸味とレモンや青リンゴの香りが爽快。キリリと冷やして飲めば、暑さを忘れさせてくれます。多種多様なフランス産ワインの中から自分にあったワインを見つけてみてはいかがでしょうか。