White白ワイン

白ワインの原料には基本的に、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、甲州などの白ブドウが使われています。果皮と種を取り除いた、ブドウジュースのみを発酵させるところが赤ワインと違う点です。代表的なワインにブルゴーニュ地方最北の地で、シャルドネ種から造られるシャブリという白ワインがあります。その他にもイタリアやスペイン、ニュージーランドやアメリカなど世界中で辛口から甘口まで多様な白ワインが造らています。和食に合わせやすいこともあり、またワインを飲む習慣が日本の日常に根付いたこともあって、季節を問わず近年日本での需要は高まっています。

白ワインの原料には基本的に、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、甲州などの白ブドウが使われています。果皮と種を取り除いた、ブドウジュースのみを発酵させるところが赤ワインと違う点です。代表的なワインにブルゴーニュ地方最北の地で、シャルドネ種から造られるシャブリという白ワインがあります。その他にもイタリアやスペイン、ニュージーランドやアメリカなど世界中で辛口から甘口まで多様な白ワインが造らています。和食に合わせやすいこともあり、またワインを飲む習慣が日本の日常に根付いたこともあって、季節を問わず近年日本での需要は高まっています。

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[4.5]
CHABLIS
ウィリアム・フェーヴル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリ最高の生産者、ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルが造る、 シャブリのテロワールを最大限に表現したスタンダードキュヴェ。
3,490 円 ~
2015年 3,490円
[4.0]
CHABLIS
ドメーヌ・ビヨー・シモン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 200年の伝統を誇る、シャブリで今最も注目されるドメーヌ。 酸の口当たりが柔らかく上品な味わいで、 非常にエレガントな、スタンダードの域を超えたシャブリ。
3,500 円 ~
2015年 3,500円
CHABLIS 1ER CRU FOURCHOMES
ウィリアム・フェーヴル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 最もピュアでエレガントな白ワインを造る生産者と評される、 シャブリの名門、ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル。 強さとエレガンスを兼ね備えた1級畑フルショーム。
6,800 円 ~
2015年 6,800円
[4.0]
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
ウィリアム・フェーヴル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリ最高の生産者、ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルが造る、 最高の区画から生まれるグラン・クリュの頂点。
15,900 円 ~
2015年 15,900円
[4.0]
CHABLIS V.V.
ダニエル・エティエンヌ・ドゥフェ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 長年に渡り続く伝統を受け継ぐシャブリの老舗が造る、 熟成してからしか出荷されない、こだわりの一本。 飲み頃を迎えたコクとシャブリらしい酸とミネラルの共演。
4,000 円 ~
2012年 4,000円
[4.3]
CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE
ウィリアム・フェーヴル
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリ最高の造り手と称賛されるドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル。 日当たりが良い、平均樹齢45年の一級畑から生み出される 力強さとエレガンスを兼ね備えた逸品。
7,900 円 ~
2015年 7,900円
CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU
ドメーヌ・ビヨー・シモン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 200年の伝統を誇る、シャブリで今最も注目されるドメーヌ。 高い人気とクオリティを誇るモン・ド・ミリュー。 豊富な果実味と繊細な酸が魅力の1本。
6,000 円 ~
2015年 6,000円
CHABLIS 1ER CRU VAILLON CUVEE GUY MOREAU
ドメーヌ・クリスチャン・モロー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリという唯一無二のテロワールを尊重し、 銘醸畑を所有するシャブリの名門ドメーヌ。 ピュアなミネラルと厚みのある果実味によるスケールの大きな味わい。
5,400 円 ~
2015年 5,400円
CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS
ドメーヌ・ジェラール・デュプレシ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: 長期熟成を可能にするシャブリの名門ワイナリー。 ドメーヌの醸造技術とモンマンのテロワールが織り成す ミネラルと複雑味を併せ持つ上質なスタイル。
4,400 円 ~
2014年 4,400円
CHABLIS 1ER CRU LES FOURCHAUMES V.V.
ドメーヌ・ラロッシュ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: シャブリで最も長い歴史を誇るドメーヌ。 特級畑の北に位置する最高クラスの一級畑から生み出される、 厚みのある果実味と美しい酸に魅了される1本。
7,000 円 ~
2014年 7,000円
[4.0]
MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS DES MONTS LUISANTS V.V.
ポンソ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > モレ・サン・ドニ
説明: 天才的手法で他を圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。 コート・ドール唯一アリゴテの使用が認められているプルミエ・クリュ。 100年を超える古樹から造られる幻の白ワイン。
21,000 円 ~
2014年 21,000円
[4.0]
MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS DES MONTS LUISANTS VIEILLES VIGNES[MAGNUM BOTTLE]
ポンソ
タイプ:白ワイン サイズ: 1500ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > モレ・サン・ドニ
説明: 100年を超える古樹のアリゴテから造られる幻の白ワイン。 長期熟成のポテンシャルを秘めた優れたブドウによって マグナムサイズで瓶詰された異例のヴィンテージ。
35,000 円 ~
2011年 35,000円
[4.6]
NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES TERRES BLANCHES
パトリス・リオン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ニュイ・サン・ジョルジュ
説明: こだわりのネゴシアンスタイルを貫く天才醸造家。 豊富なミネラルが躍る、艶やかな味わい。 少量生産の希少なニュイ・サン・ジョルジュの白ワイン。
6,500 円 ~
2013年 6,500円
NUITS SAINT GEORGES 1er CRU CLOS DE LA MARECHALE BLANC
ジャック・フレデリック・ミュニエ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ニュイ・サン・ジョルジュ
説明: シャンボール・ミュジニーのトップ・ドメーヌ。 僅かな生産量の超稀少なニュイ・サン・ジョルジュの白ワイン ドメーヌの個性を発揮した、気品に満ちたエレガントなスタイル
15,000 円 ~
2014年 15,000円
[4.3]
MARSANNAY BLANC
シャルロパン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > マルサネ
説明: アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ、 ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつ。 リッチさとエレガントさを併せ持つ、バランスのとれた味わい。
5,500 円 ~
2013年 5,500円
MARSANNAY BLANC
ジャンテ・パンショ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > マルサネ
説明: パーカー氏が絶賛する「ジュヴレ・シャンベルタン最高の造り手」。 有名生産者も注目するマルサネ村で造られるワイン。 リッチな果実味とエレガンスを兼備した、バランスのとれた魅力的な味わい。
8,000 円 ~
2015年 8,000円
[4.5]
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU
ボノー・デュ・マルトレイ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > アロース・コルトン
説明: コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手。 徹底した品質主義から生まれる、 全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品。
19,000 円 ~
2015年 25,000円
2014年 19,000円
2011年 22,000円
2000年 24,000円
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU
ポンソ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > アロース・コルトン
説明: 天才的手法で他を圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。 アリゴテが加えられて造られる、ポンソ渾身の白ワイン。 甘美な果実味に凛とした酸が魅力の偉大なグラン・クリュ。
50,000 円 ~
2014年 50,000円
[4.5]
CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU [MAGNUM BOTTLE]
ボノー・デュ・マルトレイ
タイプ:白ワイン サイズ: 1500ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > アロース・コルトン
説明: コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手。 徹底した品質主義から生まれる、 全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品。
50,000 円 ~
2015年 50,000円

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