OLIVIER BERNSTEIN
オリヴィエ・バーンスタイン

待望の最新ヴィンテージ、2015年。
完全数量限定で初入荷!

オリヴィエ・バーンスタインは、近年数多くの著名なジャーナリストから高く評価されるブルゴーニュの新星です。若手の中でもオリヴィエ氏が特に注目を集める理由は、2つ。1つは畑に出向いて優れた区画を選び出し、所有者との信頼関係を築きながら、自ら畑仕事を行うこと。もう1つはワイン造りに一切の妥協をしないためACブルゴーニュは造らず、リリースするワインは主にグラン・クリュとプルミエ・クリュのみ。「妥協するくらいなら造らない」とさえ語るこだわりの詰まったワインは、瞬く間に世界中の注目を集め、新世代の造り手の中でもひとつ抜きに出た存在となっています。

ロワール地方トゥーレーヌ生まれのオリヴィエ氏は、音楽出版社経営の父を持ち、ビジネスマンとして成功を収めていました。ところが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などワイン造りに触れるうちに魅了され、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌでワイン醸造の勉強を始めました。2002年にわずかな期間ながらアンリ・ジャイエ氏の元で経験を積んだ後、35歳でルーション地方に畑を手に入れ、自分のドメーヌであるマ・ド・ラ・ドゥヴェーズを興しました。ルーションでの事業は順調でしたが、オリヴィエ氏が愛してやまないブドウ品種、ピノ・ノワールで最高のワインを造るためブルゴーニュでネゴシアン・ビジネスを開始しました。

2007年に7つのアペラシオン、あわせて30樽造るところからスタート。ファーストヴィンテージから、評論家から高い評価を受け、瓶詰め前に予約で売り切れてしまうという人気ぶり。高価ながら、飛びきりの品質で、瞬く間に世界から注目を集めました。2012年にはジュヴレ・シャンベルタンのレ・シャンポー、マジ・シャンベルタンの畑を獲得し、10アペラシオン100樽を生産するまで成長。現在は、ジュブレ・シャンベルタンを中心に、村名ジュブレ・シャンベルタン、3つのプルミ・エクリュ、7つのグラン・クリュを手掛け、計2万4000本のワインを世に送り出しています。

ワイン・アドヴォケイト誌
ニール・マーティン氏
「彼の情熱とワインの品質の高さに感銘を受けた。」

バーガウント・ドット・コム
アレン・メドウズ氏
「2007年ヴィンテージのグラン・クリュの中で、彼のワインはトップのポテンシャルを持つワインのうちのひとつ。」

インターナショナル・ワイン・セラー
ステファン・タンザー氏
「濃密で、果実のエッセンスが詰まった、とてつもなく鮮明でエネルギーのあるワインだ。」

オリヴィエ氏自身「醸造家ではなく、栽培家だ。」と自負するように、彼らは収穫されたブドウを買取り、ワインを醸造する一般的なネゴシアンとはひと括りにできないほど、畑仕事に重きを置いたワイン造りを実現しています。特に古樹の畑にこだわり契約。南フランスで自らワイン造りを行っていた経験がブルゴーニュの農夫たちの信頼を生み、非常に良い区画を奇跡的に借りられたといいます。契約畑、自社畑問わず、全ての区画において、デュガ・ピィの当主ベルナール・デュガの甥でオリヴィエ氏の右腕、リシャール・セガン氏をリーダーとするチームで通年通した樹の手入れから収穫までを行います。

醸造も主にリシャール・セガン氏が担当。当初はアンリ・ジャイエの流儀を踏襲し完全除梗で造っていましたが、ワインに複雑味、ストラクチャー、スパイシーさなどを与えるため、現在では約半分を全房のまま使用しています。5日間の低温マセラシオン。その間、タンク全体をかき回すピジャージュは行わず、抜き取ったジュースを上部から注ぐルモンタージュのみとすることで過度な抽出を抑えています。その後、新樽で18ヵ月の熟成。使用する樽は、ボーヌ中心部にあるバーンスタインの本社において、樽職人のステファン・シャサン氏が新ヴィンテージの味わいを見ながら、そのワインに合った樽の燻り具合を見極めています。プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては常に新樽を使用。近年購入した、かつてオスピス・ド・ボーヌの食品などの貯蔵庫だったという15世紀の建物で熟成されます。



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BONNES MARES GRAND CRU
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 他のワインよりも多く全房を使用して醸造することで 黒スグリやイチゴのクリアで優美な味わいが際立つ1本。
90,000 円 ~
在庫がありません
CLOS VOUGEOT GRAND CRU
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ヴージョ
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 緻密に仕立てられた強烈で快活なフィニッシュに魅せられる、 クロ・ヴージョのお手本ともいうべき見事な仕上がりの逸品。
60,000 円 ~
在庫がありません
CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES LAVROTTES
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャンボール・ミュジニー
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 ボンヌ・マールに隣接する畑から生まれる 重厚さと官能的な味わいを兼ね備えた一級畑。
28,000 円 ~
在庫がありません
GEVREY CHAMBERTIN
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 樹齢60年ほどの2つの区画のブドウをブレンドし、 新樽で贅沢に仕上げる力強い味わいが魅力の1本。
16,800 円 ~
2015年 16,800円
CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 シャルムとマゾワイエールの2区画をブレンド。 肉厚で気品溢れるテロワールを体現した秀逸な一本。
60,000 円 ~
在庫がありません
MAZIS CHAMBERTIN GRAND CRU
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 自社畑レ・マジ・バの古樹のピノ・ノワールをブレンドした、 驚くほどピュアに仕立てられた緻密な味わい。
90,000 円 ~
在庫がありません
CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 優雅さが引き出された官能的なアロマと 豪華で洗練された余韻に魅了されるグラン・クリュ。
120,000 円 ~
在庫がありません
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS
オリヴィエ・バーンスタイン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
説明: ブルゴーニュ最注目の新星ネゴシアン。 樹齢80年にもなる古樹のピノ・ノワールから生まれる、 ギュッと詰まった果実味が溢れるゴージャスな味わい。
36,000 円 ~
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