COLLESI

ワイン屋が選んだ、ワイングラスで楽しむイタリア産ビール。

世界各国で受賞歴多数！ギフトにも大人気！

発売以来、大好評！イタリア生まれのコレージ・ビール。初リリース は2009年と歴史は浅いものの、既に世界各国のコンペティションで数多くの賞を獲得。2015年のワールド・ビアー ・チャンピオンシップにおいても全てのラインナップでメダル獲得と、その実力は高く評価されています。

他のビールとは一線を画すクリーミーな舌触り、豊かなアロマ、リッチで奥深いコクが味わえることで、ビール好 きのみならずワイン好きの方からも高い支持を得ています。

全てメダル受賞の高評価！
全6種の個性溢れるラインナップはこちら。

キアーラ(エー ルビール)
900 円 （税抜）

シトラスやトロピカルフルーツの爽やかなアロマとエレガント な喉越し。
麦芽と爽やかな柑橘系のアロマが魅力的で、喉越しにはトロピカルフルーツのフレッシュな香りが広が ります。温度が上がるとまた違う印象に。じっくりとその変化も愉しみたい1本です。

ビオンダ (エールビール)
900 円 （税抜）

きめ細やかな泡。フレッシュなホップの香りと芳醇なスタイル が魅力。
新鮮なホップの豊かなコクに、フルーティーな香りが広がるビオンダ。滑らかな泡と、イーストやヴァニラのアロ マ、余韻に広がる蜂蜜のような芳醇な味わいが魅力的です。

アンブラータ( アンバーエール)
900 円 （税抜）

モルトの旨みが際立つ、ドライフルーツのような優しい甘み。
カラメル香やモルトの香りが際立つ、極めてアロマティックなフレーヴァー。バランスが良く、麦とド ライフルーツが混ざり合ったような香ばしい風味が印象的です。

ロッサ(レッド エール)
900 円 （税抜）

キャラメルやナッツのような甘やかなコク。余韻が長く続く奥 深い味わい。
一度飲んだら虜になること間違いなしの個性的なテイストのロッサ。キャラメルやナッツのような甘み と控えめな酸味、甘やかに長く続く余韻が魅惑的です。

トリプロ・マル ト(エールビール)
900 円 （税抜）

パワフルなアタックとじんわり広がる絶妙な旨味がクセになる 味わい。
通常の3倍の麦芽を使用して造られたスペシャル・ビール。ハッとするほど華やかでフルーティな味わ いと凝縮感は一度飲んだら忘れらない、印象深い味わいです。

ネーラ(スタウ トビール)
900 円 （税抜）

深みのあるロースト香と、カプチーノのようなクリーミーな泡 立ち。
麦、ココアなどの香ばしいアロマがあり、しっかりとした味わいながらも苦みが控え目なのがポイント のネーラ。黒ビール独特の旨味が見事に表現されています。

ワインのように豊かなアロマと深いコクを味わうプレミアムビール

1．香りを楽しむビール

上面発酵製法（ビール酵母が液面で活動することでビールが造られる 製法）のエールビール。下面発酵と異なり、常温で醸造が行われます。ビール酵母は高温で活動すればするほど果 実の香りのような成分を豊富に生み出すため、「フルーティな香りに満ちたビール」になります。 普段ビールを召し上がらない方にこそ、試していただきたい香りと味わいです。

2．ラガービールとの違い

エールビールは寒冷でブドウの栽培に適さない地域で、ワインの代わ りに発展したお酒。一般的な、キンキンに冷したラガービールとは異なり、苦みが少なくワインに劣らない豊かな 香りと味わいが魅力です。温度によって表情が変化することも素晴らしく、合わせる料理によっても魅力が 増幅します。これを飲んだら日本のビールにはもう戻れない！と思うかもしれません。

3．食事と合わせてこそ際 立つ旨み

コレージ・ビールは上面発酵で2ヶ月かけてゆっくりと醸造されるため 、ビール単体で飲むのはもったいない程の旨味が凝縮されています。
グビグビと喉を潤すさっぱりとしたタイプのビールとはまた違い、様々料理とのマリアージュが楽しめ ます。

コレージ・ビールはワインのように楽しみましょう。

見た目がワインのようなら 、楽しみ方もワインと同じ。
ソムリエナイフで開けて、ワイングラスで楽しみましょう。

1.ビールの栓抜きではなく、ソムリエナイフでスタイリッシュに開栓しましょう。

2.最初はそっと優しく、グラスの半分ぐらいまで注いでください。

3.ボトルネックを持って、くるくると軽く回してください。(※)
※瓶底に沈殿した澱を混ぜ合わせることにより、酵母が生み出した旨み成分を最後まで美味しく味わうこ とができます。
開栓前は絶対に振らないでください。

4.残ったビールを注いだら、豊かなアロマとコクをゆっくり時間をかけて味わいま しょう。

美味しい料理と楽しむコレージ。

コレージ は喉を潤すだけのさっぱりとしたビールとは違い、料理とのマリアージュが楽しめるビールです。コレージビール にぴったりのレシピを紹介します。

材料(4人前)
コレージビール（ビオンダ） 1本（500ml）、鶏もも肉 1kg、キャベツ 1/2個、オリーブ・オイル 大さ じ2、にんにく 1片、ローリエ

作り方
1．厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出し、玉葱をじっくりと炒めます。
2．別の鍋で、塩こしょうした鶏もも肉をじっくりと皮目から香ばしく焼き、余分な脂はふき取ってお きます。
3．厚手の鍋に鶏肉とサヴォイ（ちりめんキャベツ）を加え、ビールをかぶるくらい注ぎます。
4．香りづけのローリエを加えて、ふたをせずに40～50分、さらにキャベツを加えて10分。火を止めて 20分待てば完成。

パルミジャーノチーズと粗挽きの黒こしょうをたっぷりとかけて頂きます。
ビールの種類によって全然味がことなってくるのがこのお料理の面白いところ。
コレージ・ビールは、もともと持つホップの香りと甘みで、まろやかでコクがある仕上がりに。
おすすめは、香ばしい香りが魅力のビオンダ。ぜひお試しになってみてください！