11/21 クリスマス福袋1万円

LOUIS CARILLON
ルイ・カリヨン

ルイ・カリヨン ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ルイ・カリヨン


生産量、輸入量が僅少のため日本での認知度が低いものの、フランスではルフレーヴと並んでピュリニー村の代表格と目されているのがこの「ルイ・カリヨン」です。
ルイ・カリヨンは1632年設立と古い歴史を持つ由緒正しいドメーヌです。
ピュリニー村にグラン・クリュのビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ及びプルミエ・クリュのレ・コンベット、ル・シャン・カネ、レ・ペリエール、レ・シャン・ガン、レ・ルフェールと多数の素晴らしい畑を所有、そして出色のワインを生産しています。

長い歴史のなかで常に高い品質を維持し続けてきたルイ・カリヨンのワイン。
その秘密は代々続けてきた丁寧な畑仕事にありそうです。

例えば収穫を終えた秋と春に畑を2回鋤き返し表土付近の根を切って、中心となる根が地中深くに届くように導きます。また極力薬剤の使用を避け、基本的にはボルドー液だけで害虫に対処します。このような人の手による丁寧な作業によって、樹齢40〜50年ともなる高樹齢の樹を良好に保つことができるのです。

グラン・クリュとプルミエ・クリュはすべて小樽で熟成されます。熟成期間はおよそ1年。プルミエ・クリュの新樽率は高くても20%程度に抑えています。清澄、2回濾過した後に瓶詰めされます。

マスター・オブ・ワインの称号を授与されているセレナ・サトクリフ氏女史はルイ・カリヨンのワインについて次のように語っています。
『ピュリニー村産のワインは、エレガントで、
いかにもこの村のワインらしい個性を備えている。』
(抜粋)。

ブルゴーニュを訪れたれた際、現地の方が『これが美味しいぞ』と勧めてくれたのは、ルイ・カリヨン。
日本で手に入るボトルは希少なドメーヌですが、実は現地では信頼の置かれている造り手なのですね。

ルイ・カリヨン ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ルイ・カリヨン


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[4.0]
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES REFERTS
ルイ・カリヨン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ピュリニー・モンラッシェ
説明: ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名手、ルイ・カリヨン。 ムルソーのような丸みや濃厚さと、 ピュリニーらしい気品が見事に調和した逸品。
15,000 円 ~
2009年 16,000円
2006年 15,000円
[4.0]
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES
ルイ・カリヨン
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > ピュリニー・モンラッシェ
説明: ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名手、 「ルイ・カリヨン」。 複雑なアロマが溢れ出す、美しく気品のある逸品。
15,000 円 ~
2006年 15,000円

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