2017年9月 よりどり6本1万円

MARQUIS D`ANGERVILLEマルキ・ダンジェルヴィーユ

約200年に渡りヴォルネイでワイン造りを行っている老舗ドメーヌ、マルキ・ダンジェルヴィーユ。
ブドウの産地とワインの名前の関係に明確なルールがなく、アペラシオンを偽造したワインや、混ぜ物をしたワインが横行していた1930年代に、「ヴォルネイのワインはヴォルネイの村で造る」という革命的なポリシーを打ち出し、「ドメーヌ元詰めワイン」を始めたのが、このマルキ・ダンジェルヴィーユです。

ヴォルネイが位置するコート・ド・ボーヌ地区では、グラン・クリュの赤ワインはコルトンの1つしか存在していませんが、それに次ぐ偉大な畑が、ヴォルネイとポマールと言われています。ポマールのワインが男性的と表現されるのに対して、ヴォルネイのワインは、優雅で女性的なスタイルが特徴。中でも、マルキ・ダンジェルヴィーユのワインは、香り高くエレガントな味わいで、畑ごとの個性を引き出した繊細な造りは、ヴォルネイを代表する造り手として一目置かれています。

「マルキ・ダンジェルヴィーユ」としてワインを造りを始めたのは、現当主ギョーム・ダンジェルヴィーユ氏の祖父マルキ氏。1906年からINAO(フランス原産地呼称統制協会)の創立メンバーの1人であったマルキ氏は、当時フィロキセラの被害にあったブドウ畑の再建に尽力しました。
その後、1952年にギョーム氏の父であるジャック氏がドメーヌを引き継ぎました。彼は、パリで最も予約が難しいと言われる三ツ星レストラン「タイユヴァン」の2代目オーナであり、ラヴノーやルフレーヴを見出した優れたテイスターとしても知られた故ジャン・クロード・ヴリナ氏が「師」と仰いだ人物。品質を重視したワイン造りを引き継ぎながら、ブルゴーニュにおける様々なワイン関連機関の設立に貢献しました。父ジャック氏の他界後、一時期は娘婿でありジャック氏と15年間ワイン造りを共にした農業技師のレノー・ド・ヴィレット氏がドメーヌを運営していましたが、2003年からジャック氏の息子である現当主ギョーム氏が引き継いでいます。

現在マルキ・ダンジェルヴィーユが所有する畑は、約15ha。モノポール(単独所有畑)のクロ・デ・デュックをはじめ、カイユレ、シャンパンやクロ・デ・ザングレなど優れた1級畑を数多く所有。ヴォルネイの他にも、ポマール・プルミエ・クリュ・コンブ・デシュ、ムルソー・プルミエ・クリュ・サントノを含む全15銘柄を手掛けています。

「ヴォルネイのワインはエレガンスがなければならない」

マルキ・ダンジェルヴィーユのワイン造りはこの一言に集約されます。凝縮した質の高いブドウを栽培するために、1株につき6房に抑えた低収量を徹底。粘土質の土と石灰岩が多く含まれる土壌では、ブドウの樹が地中深くにまで根を下ろせるよう、水はけを良くする為に、鋤で丹念に耕しています。

1975年まで化学肥料を与えていた為、1985年頃までは酸の低下や過度の窒素によるブドウの樹の強樹勢により、結実不良が多く発生する弊害に悩まされたこともありました。しかし、2006年より毎年25%の割合でビオディナミに移行し、2009年ヴィンテージからは全ての畑でビオディナミによるブドウ栽培を行っています。その結果、健全なブドウが育つようになり酒質は明らかに向上。以前よりも長期熟成を経て複雑味が増すより魅力的なスタイルへ進化しました。

収穫は全て手摘みで行われ、除梗も100%行われます。「ブドウを優しく扱い、フレッシュさを大切にすること」これが、エレガンスを引き出す最良の方法として、ブドウに余計なストレスをかけないよう、醸造では細心の注意が払われます。

その1つとして、ブドウから果汁を搾り取る際には、機械による圧力ではなく、ブドウ自体の重量を用いて自然に果汁を搾取。醗酵前には短期間の低温マセラシオンを行い、外気との遮断が容易で温度管理がし易いという理由から、木製の開放桶にて約14日間アルコール発酵。その後、樫木の樽で15~18ヵ月間熟成されます。白ワインも昔はステンレスタンクでアルコール醗酵を行ってから樽に移していましたが、2006年からは樽を使用。新樽の使用はブドウ本来の風味を損なわないよう、25%程度に抑えられています。

こうして造られるワインは、優れたテロワールを感じさせる強さがありつつも、独特の艶やかさと滑らかさを兼ね備えたエレガントなスタイル。長い歴史の中で、ヴォルネイを牽引してきた余裕と自信を感じさせる、絶妙なバランスが備わっています。

また、マルキ・ダンジェルヴィーユのワインはどれも、畑ごとの個性きちんと引き出されていることが魅力の1つ。例えば、ポマールに近いモノポール(単独所有畑)のクロ・デ・デュックは、重い粘土質の土壌のため、タンニンがしっかりとした肉付きの良い味わいに。しかし、同じポマールに近い畑でも、フレミエは、表土が20㎝しかない軽い土質でできており、繊細でピュアな果実味が印象的な軽やかなスタイルに仕上がっています。このように同じヴォルネイの中でも、区画ごとのテロワールの違いを忠実に表現できるのは、ヴォルネイの土壌を熟知しているからこそ成せる技。まさに、ヴォルネイの真骨頂を堪能するに相応しいドメーヌと言えるでしょう。ブルゴーニュ好きなら一度は飲むべき、最高峰のワインです。


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