全てのワインを自社畑のブドウのみで仕立てる、ドイツの名門ワイナリー。

ワイングート・ニベルンゲンホーフは、創設者であるアダム・バルツ氏から相続する形で設立されたワイナリーです。ブドウ園は、アルスハイムという地域に位置しており、5つの自社畑を保有。アルスハイムは、ライン川沿いのヴォルムスという都市の近くのブドウ畑に囲まれた中の小さな村で、ローマ時代からワイン造りが行われていた場所として有名。この地域は、ラインヘッセンの中でも最高の条件が揃っている畑です。特徴は黄土層が厚く分布していること。昔からの段々畑状に畑が広がっており、耕地整理は行っておらず、何百年もの間、続けられてきた方法で理想的なブドウ栽培を行っています。畑の微気候、立地条件、土壌に合わせ最適のブドウ品種、クローン、台木も厳選。伝統的な方法で、地下室の温度条件を一定に保ちながらじっくりとワインを生産。また、使用する全てブドウは、自社畑のブドウのみと材料に対して非常にこだわりを持ったワイン造りを徹底しています。