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FORGE CELLARS
ローヌの巨匠サン・コムが、ニューヨーク州で手掛けるワイナリー。

forge_cellars フォルジュ・セラーズ

南フランスに位置するコート・デュ・ローヌの銘醸地、ジゴンダスに君臨するトップ生産者シャトー・ド・サン・コム。14代目当主ルイ・バリュオール氏は「ジゴンダスの天才」と評され、手掛けるキュヴェは各評価誌で軒並み高得点を獲得しています。そのルイ・バリュオール氏が新天地ニューヨークで新たに設立した小規模ワイナリーがフォルジュ・セラーズです。

「ジゴンダスの天才」ルイ・バリュオール氏の
新たな挑戦フォルジュ・セラーズ。

forge_cellars南フランスに位置するコート・デュ・ローヌの銘醸地、ジゴンダスに君臨するトップ生産者シャトー・ド・サン・コム。14代目当主であるルイ・バリュオール氏は「ジゴンダスの天才」と評され、彼が生み出すワインは、ワイン・スペクテーター誌の年間トップにて世界第2位を獲得をした他、ワイン・アドヴォケイト誌にて100点を獲得するなど高評価を受け、どのキュヴェも全て世界中のワイン愛好家垂涎の的となっています。

そのシャトー・ド・サン・コムのルイ・バリュオール氏が、ニューヨーク州フィンガー・レイクスの地に新たに設立した職人気質の小規模ワイナリーがフォルジュ・セラーズです。ルイ・バリュオール氏は冷涼産地フィンガー・レイクスの可能性を見出し、2人の友人と共にワイナリーを設立。ピノ・ノワールとリースリングに特化したワインを生み出し、2011年ヴィンテージからワインをリリースし始めました。

今世界で最も活発なワイン産地ニューヨーク州。

forge_cellars大都市マンハッタンのイメージが強いニューヨーク州ですが、実はワインの生産量は、カリフォルニア州、ワシントン州に次ぐ米国第3位という一大ワイン産地。ワイン・エンスージアスト誌にて「ワイン・リージョン・オブ・ザ・イヤー2014」にも選ばれ、「今世界で最も活発で、将来性豊かな産地のひとつになったのだ。」と称されるほどになっています。

ワイナリーが位置するフィンガー・レイクスは、ニューヨークワインの約85%を生産しているAVA。その名の通り、指のように細長い形をした11の湖があり、冷涼な気候を生かしてエレガントかつ繊細なワインが生み出されます。中でもフォルジュ・セラーズが注力するのがサブリージョンであるセネカ・レイクです。このサブリージョンはフィンガー・レイクス最大の湖であるセネカ湖を擁し、一年を通して水温が安定しているため、夏や冬の厳しい温度が緩和されます。また、石灰岩、頁岩、ロームなどによって構成される土壌はミネラルを多く含むため酸の高い品種に適し、近年ではリースリングの産地として注目を浴びているのです。

テロワールの特徴を生み出す
職人気質のワイン造り。

forge_cellarsフォルジュ・セラーズの特徴は、伝統的で職人気質のワイン造り。収量を抑え、キャノピーマネージメントによって健康的に保たれたブドウは、酸と糖度、果実味のバランスが完璧な状態になるまでゆっくりと熟します。収穫は全て手摘みで、その後の選果も全て手作業。畑毎、ヴィンテージ毎の特徴を最大限に表現するため、醸造は非常に細かいロットに分け、野生酵母を用いて発酵させます。SO2の使用は最大限に抑えられ、赤ワインに関しては無清澄・無濾過でリリースというこだわり様です。

こうして造られるワインは、ミネラル感、アロマ、果実味の完璧なバランスを実現した魅力的なスタイル。冷涼な気候によってゆっくりと熟したブドウからテロワールの特徴を最大限に反映したワインを生み出し、ニューヨークとフィンガー・レイクスの並外れたテロワールの魅力を世界に発信しているのです。

最新ヴィンテージ含む全6銘柄はこちら▼


クラシック・シリーズ2銘柄

リースリング・クラシック フォルジュ・セラーズ

テロワールの個性を純粋に表現したキュヴェ。
華やかなアロマと爽やかな口当たりが魅力。

2018年
リースリング・クラシック

3,500円(税抜)

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クラシック・シリーズは、フォルジュ・セラーズが手掛けるワインの中で毎年一番最初に造られる、各ヴィンテージ毎の個性と、テロワールの個性を純粋に表現したキュヴェ。こちらのリースリング・クラシックは、2015年ヴィンテージがワイン・スペクテーター誌2017年トップ100にて見事31位に輝いた実績を誇ります。アルザスより温暖で、オーストラリアより冷涼なニューヨークの気候に由来するフルーツやシトラスなどの華やかなアロマに加え、豊かな果実味に爽やかな酸のあるフードライクな味わいが魅力です。

ピノ・ノワール・クラシック フォルジュ・セラーズ

爽やかな酸と熟した果実味が、
完璧なバランスで共存した味わい。

2018年
ピノ・ノワール・クラシック

4,200円(税抜)

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こちらのピノ・ノワールは、フィンガー・レイクスのサブ・リージョン、セネカ・レイクの東側のブドウを使用して造られたキュヴェ。手摘みで収穫されたブドウは、一部全房のまま、自然酵母によって発酵。11ヵ月間、新樽と1年使用樽のフレンチオーク小樽を用いて熟成します。伸びやかな酸と上品なミネラル感を備えた複雑な味わいです。

新着含む、単一畑キュヴェ4銘柄

リースリング・ライデンフロスト・ヴィンヤード

セネカ・レイク随一の"グランクリュ"で仕立てられる、
芳醇な果実味を備えたリッチな逸品。

限定30本!

2018年
リースリング・ライデンフロスト・ヴィンヤード

6,500円(税抜)

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セネカ・レイクの中でも優れたテロワールを有し、他に類を見ない「グラン・クリュ」として知られている「ライデンフロスト・ヴィンヤード」のブドウで造られる単一畑キュヴェ。熟した果実と華やかな花のアロマが重なった表現豊かな香りが魅力的で、生き生きとした酸と塩味を伴ったミネラル感が、リッチで力強い味わいと綺麗に調和します。

リースリング・サンライズ・ヒル・ヴィンヤード

サンセールを彷彿とさせるほどの
豊富なミネラル感を纏った、極辛口リースリング。

限定30本!

2018年
リースリング・サンライズ・ヒル・ヴィンヤード

6,500円(税抜)

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カユガ湖の西岸に位置する畑のブドウが使われた単一畑キュヴェ。ゆっくりと成熟したブドウ由来の芳醇な果実味と、冷涼な気候由来の上質な酸を兼備したワインが生み出されます。単一畑キュヴェの中でも、ドライでエレガントな味わいが特徴です。

リースリング ピーチ・オーチャード ヴィンヤード

古樹由来のブドウの旨味がギュッと詰まった
豊富な果実味を感じる力強い味わい。

2017年
リースリング・ピーチ・オーチャード・ヴィンヤード

6,500円(税抜)

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ピーチ・オーチャードヴィンヤードはセネカ・レイクの東側に位置する、ブドウ造りに最適な場所。統括マネージャーであるリック・レイニー氏の良き指導者であり、ルイ・バリュオール氏の親しい友人でもあるフィル・デイヴィス氏から受け継いだ畑です。1996年に彼の父親が手植えした樹のブドウから造られています。なめらかな舌触りと芯の通った美しい酸が感じられます。力強い果実の旨味がふんだん詰まった味わい深い1本です。

リースリング ブレイクネック クリーク ヴィンヤード

テロワール由来の上質なミネラル感、
酸と果実味のバランスに優れた優しい1本。

2017年
リースリング・ブレイクネック・クリーク・ヴィンヤード

6,500円(税抜)

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こちらは、セネカ・レイクの東側に位置する、湖に向かって流れるブレイクネック川にちなんで名づけられた畑です。砂利混じりの粘土質土壌で、ブドウ畑近くには流れの速い川によって形成された、崖や滝が点在しています。様々なフレーバーが広がる、複雑味のある仕上がりで、しっかりとしたミネラル感を伴う余韻が長く続いていきます。


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竊善AGETOP
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