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IL BORRO
サルヴァトーレ・フェラガモ・ファミリーが手掛けるワイナリー。

超一流と謳われるフェラガモのモノ造りのスピリットとセンスが受け継がれているワイナリー、イル・ボッロ。イタリア・トスカーナの地でサルヴァトーレ フェラガモ ファミリーが手がけるワイナリーです。リリース以来、優れたワインを次々とリリースしワイン専門誌でも高い評価を受けてきたイル・ボッロですが「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」という信念のもと、2012年よりビオロジック農法を採用、徐々にその範囲を拡大してきました。

フェラガモの美学と確固たる品質至上主義が融合したイル・ボッロのワインを、是非この機会にお楽しみください。

イル・ボッロが誇る8銘柄を早速見る▼

超一流と謳われるフェラガモ家のスピリッツが受け継がれたイル・ボッロ

イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」ファミリーが、トスカーナに所有する高級リゾート地イル・ボッロ。キャンティ・クラシコ地区近くにある中世の佇まいを残す村として知られています。サルヴァトーレ・フェラガモの社長、フェルッチオ・フェラガモ氏はワイン造りのために、ワイナリーがあったこの村と周囲の広大な敷地を購入。現在は3代目サルヴァトーレ氏がワイン造りに情熱を注ぎスーパータスカンをはじめとした秀逸なワインを生産しています。

もともとイル・ボッロ村でワイン醸造が始められたのは、メディチ・トルナクインチ家の統治下にあった18世紀ごろのこと。その後1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを本格化。初リリースの1999年以来、ワイン・アドヴォケイト誌やワイン・スペクテーター誌などにおいて90点越えの高評価を次々と叩き出し、徹底した品質至上主義から生まれる味わいにより、たちまち世界に認められるワイナリーとなりました。

2011年からはワインメーカーにキャンティ最大手にしてパーカー3つ星ワイナリーである、ルフィーノで長らく醸造を担当したステファノ・キオッチョリ氏を招聘。最新設備を導入するなど新たな取り組みが行われています。超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは、優れたワイン造りのために現在も進化を続けているのです。

完璧とも言える丁寧なブドウの栽培により生み出される最高のワイン

イル・ボッロの畑が位置するのはキャンティ・クラシコなどとともに、最も早く制定されたDOCGを抱えるヴァル・ダルノ・ディ・ソプラ。土壌は主に砂岩の岩盤に石灰質の堆積物で、約45haの畑ではメルロやシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、プティ・ヴェルド、シャルドネを栽培しています。

イル・ボッロが掲げている「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」という哲学のもと、ビオロジック農法を採用。化学肥料や殺虫剤に一切頼らず、土壌が本来持っている自然な活力を引き出した最高のブドウ栽培を行っています。

樹1本から収穫するブドウの量は、最大でも1kgのみという低収量にこだわっているため、ブドウの樹1本あたりから造られるワインは1本のみ。フェラガモのモノ造りの精神を反映させたような、量より質に基軸を置いたワイン造りにこだわっています。

イル・ボッロの8銘柄はこちら

フェラガモ家の美学と哲学がつぎ込まれた、華やかでエレガントな最上級キュヴェ。

イル・ボッロ
(イタリア トスカーナ)
【品種:メルロ50%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%、シラー15%】

7,700 円(税込)

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フェラガモの超一流と謳われるのモノ造りのスピリッツとセンスがそのまま受け継がれたイル・ボッロのフラッグシップワイン。リリース以来数々のワイン評価誌にて高評価を獲得しています。濃密な果実味と柔らかなタンニンが調和した、凝縮感のある豊かな味わいです。

ブルゴーニュワインを彷彿とさせる複雑味とエレガンス。香り高く洗練された逸品。

ペトルーナ
(イタリア トスカーナ)
【品種:サンジョヴェーゼ100%】

7,700 円(税込)

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こちらはアンフォラ(赤土で作った素焼きの壺)で熟成させたオーガニック認証取得の赤ワイン。イル・ボッロが誇るサンジョヴェーゼの魅力を表現すべく、この度新たに彼らのランナップに加わった渾身の新商品です。凛とした酸味に赤系果実の豊かな果実味、きめ細かなタンニンとのバランスが見事な、まるでブルゴーニュのピノ・ノワールに通じるエレガンスを備える仕上がりです。

スムースな飲み口を追求し生まれた1本。生き生きとした果実味に柔らかなタンニンが魅力。

ボッリジアーノ
(イタリア トスカーナ)
【品種:メルロ40%、シラー35%、サンジョヴェーゼ25%】

4,180 円(税込)

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歴史ある銘醸地であり、2013年より認定されたDOC、ヴァルダルノ・ディ・ソプラの畑から造られる、オーガニック認証取得の赤ワイン、ボッリジアーノ。彼らのランナップの中でもハイコスパワインとして人気の、スパイシーさとコクが際立つ飲み応えのあるピアン・ディ・ノヴァに対し、こちらはより軽やかで、すっきりときれいな造りの味わいを目指し造られました。きれいな酸味と生き生きとした果実味に、柔らかなタンニンが溶け込んだ爽やかな飲み心地で、幅広いお料理とお楽しみいただる万能ワインです。

サンジョヴェーゼのフレッシュさが見事に表現された、繊細でクリスプな味わいのロゼ。

ロゼ・デル・ボッロ
(イタリア トスカーナ)
【品種:サンジョヴェーゼ100%】

2,640 円(税込)

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こちらは、サンジョヴェーゼ種を100%使用して造られるイル・ボッロ初のロゼワイン。「ブドウ栽培を完璧に行って、初めて最高のワインが生まれる」というイル・ボッロのポリシーのもと、徹底的な品質至上主義から生まれるこのワインは、オーガニック認証を取得しており、サンジョヴェーゼの美しい魅力を表現。花やフレッシュなベリーのアロマに、溌剌とした酸味と果実味が調和した、ドライな味わいです。

凝縮した果実の上品なアロマと滑らかな口当たりが魅力の、イル・ボッロのセカンド的存在。

ポリッセナ
(イタリア トスカーナ)
【品種:サンジョヴェーゼ100%】

5,500 円(税込)

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ロバート・パーカー氏のベスト・バリュー・ワインに選出された実績を誇る、モダンなスタイル。

ピアン・ディ・ノーヴァ
(イタリア トスカーナ)
【品種:シラー75%、サンジョヴェーゼ25% 】

4,180 円(税込)

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かつて湖だった土壌が生む豊富なミネラル感とリッチな果実味が特徴のシャルドネ。

ラメッレ
(イタリア トスカーナ)
【品種:シャルドネ100%】

5,500 円(税込)

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フェラガモファミリーが生み出した、スパークリングワインの傑作。ピュアで上品な果実味が魅力。

アルパ・ソルシ
(イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ)
【品種:シャルドネ100%】

3,850 円(税込)

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