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月替わりでお届けしている旬の食材×ワイン特集。先月より旬の食材ページをリニューアル!料理メニューに合わせておススメのワインをご紹介する、より普段の食卓に合わせてワイン選びがイメージして頂きやすいページにパワーアップしております。 |
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初夏。フランスの山間の地方では、山羊のミルクを使った爽やかなシェーブルチーズが最盛期を迎えます。日本では未だ馴染みの薄い印象があるシェーブルチーズですが、本場フランスでは様々な種類のシェーブルチーズが、はるか昔から日常的に食されてきました。 |
料理に合わせて選ぶ!おススメのロワール産白ワイン4選 |
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合わせて愉しむ!おすすめの2銘柄はこちら ▼ |
![]() ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード 2,500 円 (税抜) この商品はこちら≫ |
初夏の行楽にもぴったりな、フレッシュなシェーブルを挟んだサンドウィッチにオススメなのが、 ロワール地方の自然派の名手パスカル・ジョリヴェが手掛ける、弾ける味わいが魅力のソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード。ハーブの香りや柑橘系のテイストが、自然な酸味を持つフレッシュなシェーブルチーズを使ったサンドウィッチと絶妙にマッチします。 |
![]() サンセール 3,800 円 (税抜) この商品はこちら≫ |
シェーブルのサンドウィッチにオススメなもう1本は、 搾りたての果実を思わせるフレッシュな香りと、ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブの香りを持つパスカル・ジョリヴェのサンセールを。サンセールならではの特徴が、フレッシュなシェーブルの持つ爽やかな酸味や、山羊乳からくる青草を思わせるようなニュアンスとぴったり。爽やかなマリアージュを楽しむことができます。 |
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合わせて愉しむ!おすすめの2銘柄はこちら ▼ |
![]() ソミュール・ブラン 2,000 円 (税抜) この商品はこちら≫ |
シェーブルのキッシュにおススメなのは、かのボランジェ・グループが所有する、ラングロワ・シャトーのソミュール・ブラン。加熱することで風味が和らぎコクが増したシェーブルに、ミネラル溢れるシュナン・ブランを使用したソミュール・ブランが味わいを引き締めてくれます。 |
![]() プイィ・フュメ 3,800 円 (税抜) この商品はこちら≫ |
シェーブルのキッシュにおすすめのもう1本は、香ばしさやコクに寄り添うスモーキーさが魅力のパスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメ。プイィ・フュメらしいスモーキーさと、石灰質土壌から得られるミネラルが特徴的で、焼いたシェーブルチーズの香ばしさやコクと最高のマリアージュを実現してくれます。 |
シェーブルチーズとワインの美味しい組み合わせは、 |
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