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旬の食材2017年7月 枝豆 x ロゼ

月替わりでお届けしている旬の食材×ワイン特集。
7月は、近年大ブームの「ロゼワイン」と夏のおつまみの定番「枝豆」をご紹介
枝豆にはやっぱりビール!という方にこそ、ぜひ試していただきたい旬のマリアージュです。

ロゼワイン

日本を代表する夏のおつまみと言えば枝豆。そして、世界を代表する夏のワインと言えば、今や日本でも大人気のロゼワインでしょう。

ロゼワインは近年ヨーロッパ諸国を中心として、世界各地で大きく消費量が伸びていますが、最も大きな要因は、シーンを選ばないその「気軽さ」。基本的に『楽しむワイン』なので、飲み頃を気にせず、買って即飲む!しかも、飲み方の決まりがなく、冷やして飲んでも、氷を入れても、炭酸で割っても良しという、フレキシブルに楽しめるのも魅力です。

ロゼワインは料理を選ばず万能ですが、特にスッキリ辛口のタイプは、野菜や素材を生かしたフレッシュな料理にぴったり。そんなロゼワインと合わせる食材として、この夏エノテカの新たな一押しはまさに今が旬の枝豆!
「枝豆と言えばビールでしょう!」という方にこそ是非お試しいただきたいのが、莢ごとグリルで焼く、「焼き枝豆」。じっくりと時間をかけて枝豆に焼き目をつけていくことで、莢の中の豆が焼き蒸し状態になり、香ばしさの中にピーナッツを思わせるふくよかな甘みが現れます。塩をつけて頂くと、茹でるよりも濃厚な豆自体の旨みや甘さが感じられ、キリッと冷やした辛口のロゼワインとの相性は抜群!

今年の夏は、ワイン界の旬、ロゼワインと枝豆のマリアージュをぜひお楽しみください!

旬の食材に合わせる 人気沸騰中!ロゼワイン
ヴィーニャ・エスメラルダ ロゼ

ヴィーニャ・エスメラルダ ロゼ
/ トーレス
(スペイン カタルーニャ)

1,600 円 (税抜)

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サンタ・クリスティーナ・ロザート

サンタ・クリスティーナ・ロザート
/ サンタ・クリスティーナ
(イタリア トスカーナ)

1,600 円 (税抜)

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エスクード・ロホ・ロゼ

エスクード・ロホ・ロゼ
/ バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ
(チリ マイポ・ヴァレー)

1,900 円 (税抜)

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レ・パリエール オー・プティ・ボヌール・ロゼ

レ・パリエール オー・プティ・ボヌール・ロゼ
/ ヴュー・テレグラフ
(フランス ローヌ)

3,000 円 (税抜)

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