NONALCOHOLIC WINEノンアルコールワイン

ノンアルコール飲料の作り方には、一般的な製法で完成したワインからアルコール分を取り除く「脱アルコール」製法や、果汁の糖分を減らしたり、発酵を途中で止め、アルコールを生成させずにお酒の風味を演出する「アルコール風」製法などがあります。特に近年、製法の研究が進み「よりワインらしい味わい」を追求したアイテムがたくさん登場しています。また日本のノンアルコール飲料の規定は1.0％未満とされており、従来の製品はノンアルコールといっても僅かにアルコールを含んでいるものが多くありました。エノテカで取り扱うノンアルコールワインはすべて0.0％以下となっております。