SARDEGNA

サルデーニャ州はイタリア半島から西に離れた場所にある島です。 シチリア島に次ぐ、面積の広さを誇りますが、島の大部分が岩石で覆われているため農業には厳しい環境です。ワイン産地としての歴史は、紀元前2000年頃に遡ります。からすみ（ボッタルガ）、海鮮を使用した地元料理に、ヴェルメンティーノ種から造る辛口白ワインを合わせるのはもちろん、カンノナウ、カリニャーノなどの土着品種から造られる赤ワインも、地元のペコリーノ・ロマーノチーズ、羊料理と合わせてよく食されています。