MOLISE

イタリアを長靴にたとえると足首当たりに位置し、東をアドリア海に面した2番目に小さい州。州の大半を占める山岳地帯は昼夜の寒暖差が大きく、またアドリア海沿岸部は温暖で降雨の少ない海洋性気候でワイン造りに恵まれた環境です。赤白ロゼのD.O.C.ビフェルノと他2つのD.O.Cが加わり、その後さらに2011年には土着品種ティンティリアを使用した赤ワインD.O.C.ティンティリア・デル・モリーゼが加わりました。ひょうたん型に造られたチーズ、カチョカヴァッロ・シラーノはこの地方の名産品です。