EMILIA ROMAGNA

北はポー川、東はアドリア海に面し東西に長く横たわる州で西のエミリア、東のロマーニャと二つの地域から成り立ちます。東側のロマーニャではアルバーナ種やトレッビアーノ種を使用した親しみやすい爽やかな白ワインが多く生産されています。ロマーニャでは古代から栽培されているブドウ品種から造られた天然微発泡赤ワイン、ランブルスコが人気で、美食の国ならではの名産品、パルマ産生ハムや、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、モデナ産バルサミコ酢などとともに食されます。