アメリカ・カリフォルニア州のソノマにある、ピーター・マイケル・ワイナリー。
創始者であるピーター・マイケル氏は、1980年代にコンピュータ・グラフィック装置を開発、
1990年代には米国進出を果たしたラジオ局の設立、
そして近年では、ロンドンにオープンさせたレストランを瞬く間に
ミシュラン星付きレストランへと導き、
本国への多大なる功績から "Sir" の称号を授かったイギリスの天才的手腕の実業家。
富と名声の全てを手にしたマイケル氏は、40代で早くも「大自然への回帰」を望み、
ロンドンの雑踏と暑さを嫌って妻のマギーとともに
1980年代初頭にカリフォルニアへと移住しました。

1982年にカリフォルニア・ソノマのナイツ・ヴァレーに位置する、
セント・ヘレナ山の西向きの麓にある火山性土壌の252haの土地を購入。
1983年には、妻と共にこの火山性土壌の土地にボルドー品種を植えました。
4年後にはロバート・パーカー氏に「ワインの女神」と讃えられる
ワインメーカー兼コンサルタント、ヘレン・ターリー女史を迎え入れ、
1987年に最初のワイン、“モン・プレジール・シャルドネ”を造りました。

それから数年をかけて、マイケル家は敷地の中の低い暖かい場所にボルドー品種の畑を広げ、
標高の高い涼しい土地にシャルドネの畑を広げていきました。
敷地のユニークな個性を生かすため、
それぞれのブロックはパズルのように複雑に入り組んだ畑が開墾されました。
土壌・地形・日照の条件を基に、
全てのセクションの品種・台木・畝の向き・密植度・排水を決定します。
また、マイケル家は長期に渡り敷地の自然保護を提唱し、
土着の植物を植樹して自然の生息環境を復元しています。

こちらのレスプリ レ・パヴォは、
フラッグシップ、レ・パヴォ(Les Pavots)のセカンド的存在のワインです。
フィロキセラの被害により、1996～1999年に植え替えられたレ・パヴォの区画のブドウを用いており、
植え替え時にはコストを惜しまず最善のクローン樹を使用。

レスプリ レ・パヴォとはL’Esprit des Pavots＝The Poppies of the Spiritで、
「マウンテン・サイドに咲く、野生のケシの花のスピリット」を意味します。
その名が示す通り、土壌はロッキー火山起源の流紋岩から成り、
ミネラル分が豊富な大地は、火山灰を含むため水捌けに長け、
ボルドー系品種に最適な土壌となっています。

ブレンドは異なりますが、レ・パヴォのテロワールとスピリットを見事に表現し、
より早くから気軽にお楽しみ頂ける、上質な赤ワインです。