ソーミュール レ・ムーラン・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-0
ソーミュール レ・ムーラン・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-1

ソーミュール レ・ムーラン・ブラン【セレクション・タイユヴァン】 ギベルトー SAUMUR LES MOULINS BLANC【SELECTION TAILLEVENT】 GUIBERTEAU

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。入手困難なロワール生産者が手掛ける、低収量ゆえのリッチな味わい。

本数限定

7,480

(税抜価格6,800円)

2018年

750ml

WS 93

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変更・返品について

タイプ・スタイル

白ワイン

ミディアムボディ

ライト

フル

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フランス・パリの歴史ある3つ星レストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、入手困難なロワール生産者が手掛ける白ワイン。高樹齢のブドウを低収量で収穫することで、芳醇な果実味とアロマが堪能できる1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

本商品は、以下の理由によりギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があります。また、蝋キャップやキャップシールに割れや傷があることがございます。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。上記事由による交換対応は致しかねますので、ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

商品仕様

【本商品は、ラベルに破れやシワ、シミ、カビが発生している場合があるため、ギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。】



在庫一覧

  • 本数限定

    限定11本!

    2018

    7,480

    (税抜価格6,800円)

    • WS 93

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2016、2017年と春の霜の影響で収穫量が減ったロワール地方でしたが、うってかわって2018年は天候も安定、品質と収穫量共に恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。春の天候は非常に良好で、開花と結実は素晴らしい結果に。6月に大雨が降ったものの、ワイナリーの努力によりカビの影響を回避。順調に育ったブドウは、夏の高い気温により、酸味、果実味ともに理想的に成熟し、生産者たちを歓喜させました。

    味わい

    外観は輝くイエローの色調。ライムや洋梨、白い花のアロマに、トーストを思わせる芳ばしい熟成香が漂います。口に含んだ瞬間から余韻にかけて強いミネラル感が全体を支え、豊かな果実味と美しいバランスを形成。魚介類やシェーブルチーズとの相性が抜群です。

    コルク

    品種

    • シュナン・ブラン(100%)

商品の紹介

フランス・パリの歴史ある3つ星レストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 


こちらは、ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑ブレゼに加え、モントゥイユ・バレイとビゼイの計3つの区画をブレンド。樹齢は70年を超えており、すでにブドウの房や粒の大きさが限られているところを、さらに25hl/haの超低収量で収穫します。こうして生み出されるのは、芳醇な果実味とアロマが楽しめる、リッチな味わいです。

生産者について

ギベルトー

ギベルトー GUIBERTEAU

入手困難なワインとして知られる、ロワールで最も人気の造り手

ドメーヌは、ソーミュール市から南に12km程の場所に位置する、サン・ジュスト・シュル・ディーヴ村にあります。1934年、現当主の曽祖父、クレマン・マンガン氏がドメーヌを設立。その後、義理の息子であり現当主の祖父にあたるロベール・ギベルトー氏がドメーヌを継承しました。1954年にブレゼの丘のベストパートに、数ヘクタールの畑を購入しますが、1976年にロベール氏が引退すると、後継者がなくドメーヌを畳むことになります。しかし、畑の借地契約が終わりを迎えようとする1996年、ロベール氏の孫であり現当主のロマン氏がドメーヌの再興を決意。新たな借地契約が始まる前に畑を取り戻し、翌年からワイン造りを始めました。

記念すべきファーストヴィンテージとなった1997年。試しに5,000本造った赤ワインは、あっという間に完売したそう。この成功体験に自信を得て、隣人でありロワールの大スターであった、クロ・ルジャールのナディ・フコー氏に師事し、ワイン造りのノウハウを学びます。赤ワインを得意とした師匠のクロ・ルジャールに対し、高純度でいて圧倒的な大地の力、荘厳なエナジーを湛えた堂々たるロマン氏の白ワインは、ジャーナリストやソムリエたちに衝撃を与え「ギベルトーのオートクチュールワイン」「コート・ド・ボーヌの偉大な造り手の偉大なワインにも比肩する」「このドメーヌに出逢えて心の底から感動している」等、喝采を浴びています。

そうして、ワイン造りを始めてから僅か数年で、ロマンのワインは、ソーミュールはもちろん、ロワールで最も人気の入手困難なワインとなりました。現在、彼のワインはフランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされ、割当制のレアワインとなっています。

生産地について

フランス ロワール アンジュー・ソーミュール

フランス ロワール アンジュー・ソーミュール

独特のエレガンスを生み出す特異な土壌が特徴

アンジェ市とソーミュール市周辺の地域。海洋性気候の影響が強く、石灰質、片岩質土壌。このエリアの石灰岩はトゥファと呼ばれ、ワインの気品さや繊細さの基盤となる酸やミネラル感がもたらされるため、独特のエレガンスを備えたワインが造られます。サヴニエールの白ワイン、ソミュール・シャンピニィの赤ワインがとくに有名で、その他にもロゼワインや貴腐ブドウによる甘口の白ワイン、スパークリングワインと、多彩なスタイルのワインが生み出されています。


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