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ピュリニー・モンラッシェ【セレクション・タイユヴァン】-0
ピュリニー・モンラッシェ【セレクション・タイユヴァン】-1

ピュリニー・モンラッシェ【セレクション・タイユヴァン】 PULIGNY MONTRACHET【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2017年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。名生産者の孫が立ち上げたワイナリー。ピュアな果実味が際立つエレガントな白ワイン。

オンライン限定商品

14,300

(税抜価格13,000円)

390pt

進呈

ポイントアップ3%付与中(12月14日0:59まで)

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、ピュリニー・モンラッシェの名生産者ポール・ペルノの孫が立ち上げたワイナリー。ポール・ペルノ同様リュットレゾネを採用。テロワールやヴィンテージの特徴を表現した、気品のある味わいが特徴です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. PULIGNY MONTRACHET



在庫一覧

  • 2017

    14,300

    (税抜価格13,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2017年のブルゴーニュはどの生産者に聞いても素晴らしいヴィンテージと言うほど、ブドウの出来が良く、2011年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した年。春は寒暖の差が激しかったものの、ブドウは例年よりも早くに成長しました。開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度においても申し分のないブドウが収穫されました。みずみずしくも熟度の高い注目のヴィンテージで、特に白ワインの出来栄えが良く、複雑なアロマを備えた直線的なスタイルが特徴です。

    味わい

    熟した洋ナシやグレープフルーツ、リンゴの花などのアロマに、アーモンドを思わせる樽からのニュアンスが上品に香ります。口に含むと、ピュアで肉厚な果実味、適度な酸味がありジューシーな味わいが余韻まで長く続きます。

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらは、ペルノ・ベリカールがピュリニー・モンラッシェで所有する畑の中でも、樹齢約45年のブドウ樹から獲れる果実を使用して造る1本。オーク樽で発酵した後、オーク樽による熟成を11ヵ月、その後ステンレスタンクにて熟成。瓶詰め後、約6ヵ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。 ワインは、透明感のある酸味と上質なミネラル感が、豊かな果実味を引き立てた仕上がり。ブドウならではのピュアさが際立つエレガントな白ワインです。

タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

ペルノ・ベリカール

ペルノ・ベリカール PERNOT BELICART

名ドメーヌ、ポール・ペルノ現当主の孫が立ち上げた、ピュリニー・モンラッシェの注目株

ペルノ・ベリカールは、ピュリニー・モンラッシェの王座を争う名ドメーヌ、ポール・ペルノの現当主、ポール・ペルノ氏の孫である、フィリップ・ペルノ氏が立ち上げたワイナリー。フィリップ・ペルノ氏の妻の実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。初リリースは2009年。白ワインのみを生産しています。

栽培においては、ポール・ペルノ同様、厳格なリュット・レゾネを採用。近年では、ビオロジックにも挑戦しています。2014年以降より厳しく選果が行われ、醸造においては、果汁の酸化やワインが重くなることを避けるため、バトナージュは必要最小限で実施。オーク樽での発酵後、8月までオーク樽にて熟成、その後3~6ヵ月間、温度管理されたステンレスタンクで熟成されます。結果、ピュアでありながらも複雑性が感じられる、全ての要素が綺麗に調和したワインが造れています。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ

「世界最高峰の白ワイン」などと称賛される産地。

ピュリニー・モンラッシェは大御所ドメーヌ・ルフレーヴなどがこの地に本拠地を置き、「世界最高峰の白ワイン」、「白ワインのプリンス」と称賛される産地です。数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも白ワインの産地として頂点に君臨しており、『三銃士』の著者アレクサンドル・デュマが「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と称賛したモンラッシェなど、豊富なミネラルと酸を湛えたワインを生み出す産地として圧倒的な存在感を放っています。19世紀、相当量の赤ワインを造っていましたが、現在は総生産量の1%に満たず白ワインが主体です。


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