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よりどり5本11,000円 2022年8月
ヴィラール・シュル・ヴァール【セレクション・タイユヴァン】-0
ヴィラール・シュル・ヴァール【セレクション・タイユヴァン】-1

ヴィラール・シュル・ヴァール【セレクション・タイユヴァン】 VILLARS SUR VAR【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2016年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。プロヴァンスの自然派生産者が手掛ける、豊満かつフレッシュなスタイルの1本。

6,600

(税抜価格6,000円)

60pt

進呈

変更・返品について

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。コート・ド・プロヴァンスのヴィラ―ルにて、自然派製法にて仕立てるクロ・サン・ジョセフ。こちらのキュヴェは、生き生きとした果実味とフレッシュな酸味が魅力です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと6本

    2016

    6,600

    (税抜価格6,000円)


    詳しく見る

    味わい

    外観は輝きのある黄金の色調。メロンや白桃、柑橘系果実のアロマに、蜂蜜やアーモンド、甘草などのニュアンスが重なります。口当たりはふくよかで、甘やかな果実味とフレッシュな酸味が感じられるスタイル。白い花やライムを思わせる風味漂う余韻が心地よい、ミネラル感の豊富な1本です。

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。


コート・ド・プロヴァンスのヴィラ―ルにて、自然派製法にて仕立てるドメーヌ、クロ・サン・ジョセフ。コート・ド・プロヴァンスのアペラシオンに分類されますが、こちらの冷涼なテロワールは唯一無二となっています。彼らはブドウの木の免疫力を高め、病気を防ぐためにハーブを使用するなど、ビオディナミの手法も導入。そうすることがセラーでの介入を減らすことに繋がり、マロラクティック発酵を妨げず、清澄もろ過も最小限に抑えて瓶詰めしています。


そうして造られるワインは、生き生きとした果実味と明るい酸味を保つスタイル。複雑なニュアンスとふくよかな口当たりが魅力の仕上がりです。

生産者について

クロ・サン・ジョセフ

クロ・サン・ジョセフ CLOS SAINT JOSEPH

唯一無二のテロワール、ヴィラ―ルにて自然派製法で仕立てるドメーヌ

クロ・サン・ジョセフは、アルプスの麓に位置し、5haの畑を所有する小さな家族経営のドメーヌです。コート・ド・プロヴァンスのアペラシオンに分類されますが、こちらのドメーヌが位置するヴィラ―ルの冷涼なテロワールは唯一無二となっています。ヴィラールはコート・ド・プロヴァンスの孤立したエリアで、周囲の山々からの冷たい気流によって乾燥した暑さが緩和。そのため、驚くほど低いアルコール度数で完熟させることができ、ワインに生き生きとした果実味と明るい酸味を保つことができるのです。

こちらのドメーヌが所有するのは古いブドウの木で、中には100年近い樹齢の木もあります。彼らはブドウの木の免疫力を高め、病気を防ぐためにハーブを使用するなど、ビオディナミの手法も導入。そうすることがセラーでの介入を減らすことに繋がり、マロラクティック発酵を妨げず、清澄もろ過も最小限に抑えて瓶詰めしています。

生産地について

フランス プロヴァンス

フランス プロヴァンス

世界屈指のロゼワイン産地。

地中海沿岸のマルセイユからニース一帯に広がるプロヴァンス地方。フランスのワイン産地では最も古い歴史があり、2600年も前にブドウ畑が存在していました。生産量の約90%がロゼワインであり、フランス最大のロゼワイン産地です。その他にもバランスが良くスパイシーさのある赤、果実とミネラル感に富んだ白ワインも産出しています。夏は暑く乾燥する地中海性気候である上に日照に恵まれるという、ブドウ栽培に適した気候であるため、有機栽培が多く取り入れられています。


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