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よりどり3本11,000円 2021年12月
パトリモニオ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-0
パトリモニオ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】-1

パトリモニオ・ブラン【セレクション・タイユヴァン】 PATRIMONIO BLANC【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2018年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ヴェルメンティーノで仕立てられる、フルーティーな果実味が魅力の辛口白ワイン。

4,400

(税抜価格4,000円)

40pt

進呈

3

(1)

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、フランスのコルシカ島で造られる白ワイン。幅広い料理に合わせやすい、フルーティーな味わいが魅力です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオロジック

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. PATRIMONIO

おすすめ料理

魚介料理、白身肉の料理、濃厚な味わいのチーズ

ボディ

5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

豊かな果実味が主役の濃厚な白ワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 2018

    4,400

    (税抜価格4,000円)


    詳しく見る

    味わい

    レモンなどの柑橘系果実やピーチなどの果実のアロマ。フルーティーな果実味が口のなかに広がっていきます。食事とも合わせやすい辛口のスタイル。今飲んでももちろんのこと、熟成をさせても愉しめる1本です。

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらのパトリモニオ・ブランは、マルヴォワジー(ヴェルメンティーノ)100%で仕立てられる白ワイン。畑は、フランスのコルシカ島に位置し、有機農法で栽培が行われています。全て手摘みで収穫を行い、スキン・マセレーションの後、澱とともに樽熟成を実施してリリース。造られるワインは、フルーティーな果実味が魅力です。幅広い料理に合わせやすく、熟成させてもお愉しみいただけます。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

ドメーヌ・ジェンティーユ

ドメーヌ・ジェンティーユ DOMANINE GENTILE

品質へのこだわりを大切にする、コルシカ島のワイナリー

ドメーヌ・ジェンティーユは、コルシカ島のパトリモニオとミュスカ・デュ・カップ・コルスPDOの中心部に位置するワイナリー。1970年にドミニク・ジェンティーユ氏によって設立されました。1974年からワインメーカー兼醸造学者でもあるドミニク氏の息子ジャンポール氏が参画。現在は、南東に面した粘土石灰岩土壌の丘の中腹にある約30haの畑を所有しています。

ブドウ栽培は、生物学、環境、予防、伝統、尊敬という5つの観点を大切にして畑を管理しています。化学肥料は使用せず有機農法を採用し、収穫量を制限して栽培。収穫は全て手作業で行われています。醸造は現代的ですが、伝統を尊重した造りが特徴。一定の温度と完璧な湿度を保つために、地下のエアコン付きのセラーを設備しています。品質にこだわることを大切にワイン造りを行っている生産者です。

生産地について

フランス その他のフランス コルス

フランス その他のフランス コルス

ナポレオンの生誕地として有名な地中海に浮かぶ島。

ナポレオン・ボナパルトの生誕地として有名な地中海に浮かぶコルシカ島は、海と山に挟まれている影響から、ブドウの栽培に理想的なミクロ・クリマが形成されている土地。土壌は砂利混じりの粘土質にカスタニッチア山塊が浸食して出来たシスト土壌で構成されています。シャカレッロ種主体のアジャクシオ、ニエルッチョ種主体のシャカレッロという2つのアペラシオンが有名で、白ワインに関してはヴェルメンティーノ種が多く栽培されています。


クチコミ

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3

1 件のクチコミ

  • ile St.Louisさん

    2018年

    酸とオイリーなワイン

    酸が豊かで、レモン、塩っぽさ、あとは機械に使うような油の香り。ミシン油のような香りがします。「7」のラベルのハンガリーのフルミントにも感じた香り。 コルスのワイン、という面白さですね。 (2018ヴィンテージ)

    2021.08.18

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