商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト（カーヴの番人）が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。

こちらは、バンドールの代名詞的造り手であるタンピエが、所有する3つの畑の個性を見事にブレンドし、エステートを見事に表現したキュヴェ。バンドール特有のパワフルな果実味に複雑な風味が備わった味わいで、濃厚なテイストの中にエレガンスとフィネスを感じられます。 風通しの良い粘土石灰岩の土壌の畑で、手摘みにて収穫したブドウを使用しています。コンクリートの大桶に3〜4週間入れて天然酵母にて発酵後、瓶詰めする前に大きいオーク樽にて最低18ヵ月間熟成。キュヴェに複雑さをもたらすためにボトリング後4~15年保存後リリースされます。

生産者について

ドメーヌ・タンピエ DOMAINE TEMPIER

バンドールの地位を向上させた伝説的老舗ワイナリー

ドメーヌ･タンピエは、バンドールの代名詞と言えるほどの長い歴史と世界的な名声を持つワイナリー。ブドウ畑は1715年頃から既にあり、1834年以降はタンピエ一族が所有し家族経営を続けています。

1936年に跡取り娘のリュシー・タンピエ女史と結婚したリュシアン・ペイロー氏は、バンドールの名声獲得に力を入れ、バンドールの地位向上に奮闘。このひたむきな生き様にムールヴェードルの父と呼ばれるようになり、バンドールの生産者にとっての精神的支柱となり、今でもバンドールの生産者の心に深く刻まれています。

ワイン・ガイドのミシュランと形容される『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』では2011年版で3つ星に昇格。プロヴァンスで唯一、ラフィット、ラトゥールと肩を並べるドメーヌとなりました。

生産地について

フランス プロヴァンス

世界屈指のロゼワイン産地。

地中海沿岸のマルセイユからニース一帯に広がるプロヴァンス地方。フランスのワイン産地では最も古い歴史があり、2600年も前にブドウ畑が存在していました。生産量の約90％がロゼワインであり、フランス最大のロゼワイン産地です。その他にもバランスが良くスパイシーさのある赤、果実とミネラル感に富んだ白ワインも産出しています。夏は暑く乾燥する地中海性気候である上に日照に恵まれるという、ブドウ栽培に適した気候であるため、有機栽培が多く取り入れられています。