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よりどり3本11,000円 2021年12月
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コスト【セレクション・タイユヴァン】 COSTE【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2018年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。ナチュラルな造りから生み出される、爽やかな果実味と豊富なミネラル感が魅力。

5,500

(税抜価格5,000円)

150pt

進呈

ポイントアップ3%付与中(12月14日0:59まで)

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、マカブーを用いて無清澄、無濾過にて仕立てている白ワイン。滋味深く、豊富なミネラル感と瑞々しさも兼ね備えた1本です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオディナミ

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

IGP. COTES CATALANES

おすすめ料理

オリーブを使った料理、チーズ

ボディ

4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • 果実味

  • コク



在庫一覧

  • 2018

    5,500

    (税抜価格5,000円)


    詳しく見る

    味わい

    熟した洋梨や白桃の果実のアロマに、アーモンド、甘草、ハーブや蜂蜜のニュアンスが加わったフレッシュかつ甘やかな香り。口に含むと瑞々しい口当たりと、爽やかな果実味が特徴です。テロワール由来の豊富なミネラル感に、心地良い苦みが口いっぱいに広がります。ラングドック・ルーションのポテンシャルを感じられる1本です。

    熟成方法

    オークの古樽にて10~14ヵ月間熟成

    コルク

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらは、ダンジュ・バネッシーがマカブーで造る白ワイン。ビオディナミ農法、化学肥料を使用していないブドウ畑から収穫されたブドウで仕立てています。オークの古樽にて熟成、無清澄、無濾過にてリリース。 ナチュラルかつクリーンな造りから生み出される、滋味深く、豊富なミネラル感と瑞々しさも兼ね備えた味わい。山菜や野菜全般、魚、白肉、オリーブを使った料理、チーズなどの様々な料理と合わせてお愉しみください。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

ダンジュ・バネッシー

ダンジュ・バネッシー DANJOU BANESSY

ラングドックの古木を用いてワインを生み出すワイナリー。

ダンジュ・バネッシーは、甘口ワインで有名なリヴサルトという地から少し離れた、エスピラという地域に位置するワイナリー。元々は酒精強化ワインと意図的に太陽熱にさらした樽の中で長期熟成をさせるランシオワインを専門に作っていました。10年前に現当主であるブノア氏が父親からドメーヌを継承。そして英語教師であった弟も5年前にドメーヌに加わりました。彼らはカリニャン・グリといった地元のブドウの古木から、ドライな白と赤のワインを作り出しています。兄弟共にカタルーニャの人間ですが、偉大なワインを求めてこの地に世界から集まってきた人たち皆と友好的。そんな彼らのワインは、伝統とオープンマインドな気持ちが感じ取れるような仕上がりが特徴です。

生産地について

フランス ラングドック・ルーション

フランス ラングドック・ルーション

コスパに優れたワインを生む、フランス最大のワイン輸出産地。

マルセイユから西、地中海に面しスペイン国境に向かってラングドック・ルーションは広がります。赤、白、ロゼワインが造られており、クオリティ高く、値段も手ごろなワインが多いこともあり、フランス最大のワイン輸出産地です。地中海性気候であるため、一年を通して温暖で、夏は乾燥しているため、ブドウ栽培のみならず、野菜や果物も多く栽培されています。新鋭生産者も多く存在し、オーガニック栽培が広く取り入れられるようになり、世界最大のオーガニックワイン見本市がこの地で開催されるなど、近年ラングドック・ルーション産ワインは、市場で注目されています。


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