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ピノ・グリ・ツィンコフレ【セレクション・タイユヴァン】-0
ピノ・グリ・ツィンコフレ【セレクション・タイユヴァン】-1

ピノ・グリ・ツィンコフレ【セレクション・タイユヴァン】 PINOT GRIS ZINNKOEPFLE【SELECTION TAILLEVENT】

750ml

2018年

飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。リッチな果実味と豊かなミネラル感を備えたエレガントなスタイル。

6,600

(税抜価格6,000円)

60pt

進呈

5

(1)

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。こちらは、アルザスの優れた家族経営ドメーヌが手掛ける1本。芳醇でリッチかつ、緊張感のある味わいが魅力の洗練された白ワインです。

商品情報

カテゴリ

タイプ

白ワイン

栽培・醸造について

ビオロジック

タイユヴァン

長期間理想的な状態で保管されていたワインのため、高い湿度によってラベルにシワやシミ、カビが発生している場合があります。これらは温度・湿度などの条件が整った環境で保管された証であり、品質にも問題はございません。ご了承ください。

容量

750ml

原産地呼称

AOC. ALSACE GRAND CRU

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティな白ワイン

  • 酸味

  • 果実味

  • コク



在庫一覧

  • 2018

    6,600

    (税抜価格6,000円)


    詳しく見る

    味わい

    熟した洋ナシのアロマに、花梨や西洋サンザシ、サクラの花、バニラのニュアンスを含んだ愛らしい香り。口に含むと、芳醇で凝縮感のある果実味としっかりとしたミネラル感が感じられます。香りと同様にアロマティックな風味を帯びた余韻も魅力。味わいにはピンと張ったような緊張感もあり、生き生きとした仕上がりです。

商品の紹介

フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルからの指標となっており、生産者にとっても自分のワインが選ばれることは最高の栄誉となっています。「セレクション・タイユヴァン」は、タイユヴァンが最も大切にする“飲み頃”のワインを提供するため、何年にもわたる時間と手間をかけて丁寧に熟成させリリースするワイン。ワインによって飲み頃は異なるため、ソムリエやキャヴィスト(カーヴの番人)が定期的に試飲し、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたこだわりのセレクションです。 こちらは、アルザスの家族経営ドメーヌであるアガト・ブルサンが所有するグラン・クリュ、ツィンコフレの畑で育つゲピノ・グリで仕立てています。発酵には天然酵母を用い、発酵終了後に澱引きをせず、そのまま発酵容器底部に残すシュール・リー製法を実施。清澄、濾過は一切行っていません。 こうして造られるワインは、アロマティックでエレガントなスタイルが魅力。前菜からデザートまで幅広く活躍するフード・フレンドリーな1本です。
タイユヴァン TAILLEVENT

生産者について

アガト・ブルサン

アガト・ブルサン AGATHE BURSIN

なかなか市場に出回らない、アルザスの家族経営ドメーヌ

アガト・ブルサンはフランスのアルザス地方コルマール南部ウェスタルタンに位置する家族経営のドメーヌ。ブルサン家は代々続く栽培農家でしたが、醸造を行ってはおらず栽培したブドウは地元の協同組合に売却していました。幼い頃から畑や協同組合のカーヴに出入りしていた4代目当主アガト・ブルサン氏は醸造学科を卒業後自らのドメーヌを設立。ワインの自社詰めを開始しました。

ドメーヌが居を構えるウェスタルタンは、村を囲むように石灰土壌を備えた3つの丘があり、地中海性気候に似ていることで知られ、フランスで最も降雨量が少ないエリアのひとつ。アガト・ブルサンは、グラン・クリュ、ツィンコフレとボーレンベルグを中心に約6haの畑を所有しています。畑は除草剤や殺虫剤など農薬に頼らない、オーガニックな栽培を実施。造られるワインは、ピュアで洗練されたスタイルに仕上がります。

生産量が少なく、事前に予約した常連客への販売で終わってしまうために市場での知名度は高くはありませんが、ワイン評価誌でもしばしば高い評価を獲得している優れた造り手です。

生産地について

フランス アルザス

フランス アルザス

多様な地形と品種が織りなす、独自の発展を遂げた産地。

フランス北部、ヴォージュ山脈の裾野に110Km以上にもわたりワイン街道を擁するアルザス地方。ドイツとスイスとの国境に近いという土地柄、さまざまな文化が融合し、食文化においても独自の発展を遂げた街として知られています。造られるワインの90%以上は白ワインです。リースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ゲヴェルツトラミネールなどが栽培されており、自然派の生産者が多く、天然酵母を使用し、発酵・熟成にはステンレスタンクや長年使用された大樽を用いるなど、豊かな酸とフレッシュな果実味を活かしたワインが特徴です。


クチコミ

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5

1 件のクチコミ

  • マンゴーさん

    2018年

    美味しい!

    2018でした。 タイユバンの商品には安心感があります。 ほのかにナチュラルな甘味があることで、ワインに奥行きを感じさせているように思います。 シルヴァネールも飲みましたが、 ピノグリの方が素晴らしいです。 このご時世で、中華料理のテイクアウトととても良く合いました。

    2021.08.22

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